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摘要：本文研究Cool Water Sea Rose Davidoff for women香水的仿制技术。通过GC-MS的分析，结合感官品评，最终确定该款香水的香韵组成和主要香原料。拟定香精配方对Cool Water Sea Rose Davidoff for women香水进行仿制；通过实验和评香，不断对配方进行修正，最终得到优化的香精配方，其结果为：果香香韵(10.0%~12.0%)；花香香韵(26.0%~31.0%)；青香香韵(2.5%~3.0%)；木香－龙涎香韵(24.0%~28.0%)；麝香香韵(8.0%~9.0%)；水韵(10.5%~12.0%)；其他香韵(6.0%~7.0%)。得到的香精与香水样品的香气较为相近，且整体香气柔和协调。31252
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毕业论文关键字： 女用香水；研究；香韵
Research on Imitation Technique of Cool Water Sea Rose Davidoff for women
Abstract：This paper studied on imitation technology of Cool Water Sea Rose Davidoff for women. By GC-MS analysis, combined with sensory evaluation, which ultimately determine the nuances of perfume composition and main fragrant materials. Developing the fragrance formula for Cool Water Sea Rose Davidoff for women and imitating them; with experimental and evaluation incense, constantly correcting formula, the final optimized flavor formula is fruity(10.0%~12.0%);floral(26.0%~31.0%);green(2.5%~3.0%);woody and ambergris(24.0%~28.0%);musk(8.0%~9.0%);water(10.5%~12.0%);others(6.0%~7.0%). The aroma of the fragrance is similar to the guide sample and both soft and harmonious.
Keywords：Fine fragrance for women; Research; Note
目 录
1 引言 1
1.1 香水的起源与发展 1
1.2 Davidoff品牌简介 2
1.3 Cool Water Sea Rose Davidoff for women的香型及简介 3
1.4 本课题的研究目的和意义 3
2 实验部分 4
2.1仪器设备 4
2.2原料 4
2.2.1 香原料 4
2.2.2 溶剂 5
2.3 实验步骤 5
2.4 香气的感官评定 6
3 结果与讨论 6
3.1 香原料的确定 6
3.1.1天然香原料的确定 10
3.1.2 合成香原料的确定 10
3.1.3分析报告中未见的香原料确定 11
3.2初步配方的确定 11
3.4各种香韵对香水香精的香气影响 15
3.4.1果香香韵对香水香精的香气影响 15
3.4.2花香香韵对香水香精的香气影响 16
3.4.3青香香韵对香水香精的香气影响 18
3.4.4 木香-龙涎香韵对香水香精的香气影响 19
3.4.5 麝香香韵对香水香精的香气影响 20
3.4.6 水韵对香水香精香气的影响 21
3.4.7其他香韵对香水香精香气的影响 22
3.4.8最终配方的确定 23
4 结论 25
4.1最终配方的原料 25
4.2各香韵间最适宜的比例 27
致谢 28
参考文献 29
1 引言
1.1 香水的起源与发展
香水，或说香水的艺术，起源于美索不达米亚平原和埃及。香水一词，“Perfume”源自拉丁文中的“Perfumum”[1]。在古代，已存在有关香水调制以及用于医疗、宗教等方面的记录；古埃及人制作木乃伊时亦会使用香油和香料帮助防腐，而罗马人、波斯人和阿拉伯人则在完善和改进香水及其制造技术方面做出了杰出的贡献。
随着蒸馏技术的发展和极具东方特色的丁香、肉桂、香荚兰等香料融入，香水的香氛日趋丰富。到了14世纪，由单一香料和酒精混而成的“香水”在匈牙利研制成功，这也被称为现代香水的雏形。在17世纪初，意大利人以迷迭香、薰衣草、柠檬汁和酒精等混合制成“古龙水”，开启了现代香水工业的大门。然后，凯萨琳•德•梅迪奇将香水从佛罗伦萨带进了法国，为法国带来了香水之国的美称[2]，造就了后世的香水之都。法国人对香水异乎寻常的热情使其在法兰西的土地上生根发芽，开花结果。在法国南部格拉斯，作为香水产业基础的花卉种植成为18世纪的重要产业，并延续至今，成为现今名牌香水制造商的重要原料供应地。