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Keys Words: European essential oil; micro-emulsion system; Ternary diagram；antimicrobial；
目 录
1 引言 1
1.1 精油 1
1.2 欧薄荷精油及其应用进展 1
1.3 微乳液 2
1.4 微乳液的特性 2
1.5 微乳液国内外研究现状 3
1.6 本课题研究的主要内容 4
1.7 本课题的研究意义 4
2 试验材料和方法 6
2.1 试验材料 6
2.1.1试验原料 6
2.1.2 仪器和设备 7
2.2 试验方法 7
2.2.1 欧薄荷精油成分GC-MS分析 7
2.2.2微乳体系的构建 7
2.2.3 不同乳化剂对微乳液体系相行为的影响 8
2.2.4 不同短链醇、短链酸对微乳液体系相行为的影响 8
2.2.5 不同盐溶液对微乳液体系相行为的影响 8
2.2.6不同盐溶液复配对微乳液体系相行为的影响 8
2.2.7 不同温度对微乳液体系相行为的影响 8
2.2.8 理化性质表征 8
2.2.9微乳液的抑菌实验 9
3 结果与讨论 10
3.1欧薄荷精油的GC-MS成分分析 10
3.2 欧薄荷精油微乳体系配方的选定 11
3.2.1 不同乳化剂的影响 11
3.2.2 不同短链醇的影响 12
3.2.3不同短链酸的影响 14
3.2.4 不同浓度盐溶液的影响 15
3.2.5 不同盐溶液复配的影响 17
3.2.6 不同温度的影响 18
3.3 欧薄荷精油最佳配比条件 20
3.4理化性质表征的测定 21
3.4.1 pH的测定 21
3.4.2微乳液物理表征 22
3.5微乳液的抑菌实验 22
3.5.1 MIC的测定 23
3.5.2 MBC的测定 23
4 主要结论 24
致谢 25
参考文献 26
1 引言
1.1 精油
精油产自芳香植物（Aromatic Herbst），并不是所有的植物都能产出精油，只有含有香脂腺的植物才可能产出精油。不同植物的香脂腺分布有区别，有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。
精油（Essential oil)是高挥发性的，由萜烯类、醛类、酯类、醇类等化学分子组成。因为高流动性，所以称为“油”，但是和我们日常见到的植物油有本质的差别。植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸组成。
近年来，植物精油对动物致病真菌和细菌的杀菌活性得到了广泛的研究。许多植物精油杀菌谱广，对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、病原真菌等均有一定的杀菌活性[1]。 植物精油一般都是多种成分混杂在一起，经现代科学技术证明许多精油都具有比较广谱的抗菌防腐作用，同时它们能散发含有多种物质的芳香气体，而这些气体也往往具有一定的抗菌防腐功效[2]。
1.2 欧薄荷精油及其应用进展
欧薄荷精油是薄荷精油的一种，与通常的亚洲薄荷精油萃取部位不同。欧薄荷即椒样薄荷精油是从薄荷植物中（Mentha X piperita L）提取的，属于唇形科，又称为欧薄荷。在芳香疗法中，这种凉爽和清新的精油能够激励大脑，振奋精神和提升注意力；可以使皮肤感到凉爽，淡化皮肤的红色，缓解刺激和瘙痒。此外，有助于缓解结肠痉挛、偏头痛、窦炎和胸口憋气，改善消化系统的功能。从薄荷中提取薄荷油的方法有水蒸气蒸馏法和超临界二氧化碳萃取法，提取的薄荷油中主要有效成分为薄荷醇。薄荷对中枢神经系统的刺激作用现为通过兴奋中枢神经使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，发汗解热，但过量使用薄荷会产生中毒现象。我国薄荷产量占世界首位，其产业前景广阔[3]。