通过一些列的探索研究发现，由于真菌多糖对羟基等游离基具有一定的清楚作用，并且增强抗氧化酶的氧化还原反应能力，经过这种能力的增强，也消弱氧自由基连锁反应，这足以体现真菌多糖的抗氧化活性可以形成生物保护膜甚至预防衰老。何钢，王炜等[14]对川芎多糖超氧阴离子自由基和羟自由基的清除活性测定和王春宴[15]对海洋真菌胞外多糖结构及抗氧化活性研究都有相应的探索与研究。86853

总之，除了以上叙述的抗氧化活性作用外，目前国内外已经研究的还有猴头多糖、银耳多糖、木耳多糖以及凤尾菇多糖等等。本研究是先对粗多糖体外抗氧化活性进行测试，包括清除羟基自由基能力、清除过氧化氢能力、还原能力的测定、抗脂质过氧化能力、超氧阴离子自由基清除率。论文网

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