除了服务本身的特征，在网络、报刊、电视等众多营销方式的情形下，服务营销往往不能像传统营销方式那样高调的彰显企业特色，它更需要顾客去亲身体验。当然，在竞争日趋激烈的当下，也有很多企业倾向于通过新闻机构报道自己的服务特色，从而迅速提升品牌知名度，增强竞争力。
二、    传统餐饮业发展现状及营销模式分析
（一）  传统餐饮企业的发展状况
中国的餐饮行业在经历了30年的改革发展之后发生了极大的改变，餐饮市场潜力巨大但是又鱼龙混杂，大批不成规模的餐饮企业需要行业的从新洗牌与整改。与此同时，落后的营销模式几乎是所以传统餐饮企业的通病，也是企业难以得到创新突破的主要问题。越来越多的同质化企业使得餐饮市场千篇一律毫无特色，而这些显而易见的弊端也导致了许多企业最终走向破产。因此，如何在营销理念、管理方式、人才培养这些方面走向正途，让企业在危机四伏中独树一帜显得极为重要。接下来，本文将从三个方面进一步阐述传统餐饮企业的发展现状。

（1）    传统餐饮企业市场增速放缓
2013年餐饮收入25392亿元，同比增长9.0%，增速继续下滑，创21年来的增幅最低值，降至个位数，且比上年同期下降了4.6个百分点，降幅进一步扩 海底捞服务营销模式分析+文献综述(4):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_11794.html