4.品牌文护不力
由于老字号企业在品牌文护方面的不足而导致的品牌受损主要表现在：一假冒伪劣现象严重，许多不法分子为了牟取暴利，利用老字号的商标来生产假冒伪劣产品。市场上流动着的大量假货，严重损害了老字号的品牌形象，造成了老字号品牌无形资产的快速流失。二不重视对商标的保护，导致众多百年老字号商标遭海外抢注，严重影响了老字号品牌的海外拓展。三是，降低产品标准，产品品质滑坡。经历了几十甚至几百载进入现代的老字号企业，新的经营者为了增加产品产量、减少产品生产成本，参与市场竞争，降低产品生产标准，从而导致了产品质量严重滑坡。[ ]
（三）中华老字号品牌重塑的意义与价值
发展到今日的中华老字号确实如其名字中的“老”，这不仅是它的财富，也是负担，最为明显的老化的形象，这也是发展过程中的中华老字号品牌存在的普遍现象。老字号品牌在发展中仍然存在许多问题，品牌老化的现状阻碍和限制了它的发展，甚至导致没落。所以，对老字号品牌及形象进行重塑势在必行。有效区分产品同质化现象的切实手段是树立品牌意识，包装和美化注入品牌的 “新”视觉元素，给予老字号新的生命力。如今，世界上常识性的市场战略和经营战略已变成品牌战略，这也是时代发展的必然结果。要想再次焕发出老字号新的光彩，就只能顺应时代的变革。[ ]
品牌重塑对老字号企业的持续发展有重要的价值：
第一，品牌重塑可以为老字号的发展创造更大的市场空间。品牌重塑有利于老字号企业有效的进行市场细分，明确所要服务的目标市场，实施更加具有针对性的营销策略；另一方面，可以挖掘新的市场需求，扩大市场空间。
第二，品牌重塑可以为原有品牌注入活力、新鲜的血液，聚焦消费者的关注，提升消费者的品牌认同度。为了让消费者对老字号品牌产生新的认知，必须对老字号企业注入新颖的现代元素，才能够迎合现代消费者的价值观和审美理念。
第三，老字号企业通过品牌重塑可以充分发挥品牌价值，提升品牌的核心竞争力。[ ] 中华老字号品牌“全聚德”重塑策略研究(3):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_35614.html