彭祖还是一位烹饪学家，彭祖所创造的雉羹、羊方藏鱼等名菜至今仍脍炙人口。作为彭祖文化的发源地，徐州也是一座有着独特饮食文化的城市，由于独特的区位优势，全国南北的南北的饮食文化在此荟萃，形成了别具一格，博采众长的徐州菜系。所以徐州为了弘扬彭祖文化，建成彭祖文化主题公园（彭祖园），还建设有彭祖楼、彭祖阁、彭祖庙等旅游景区。

4。 山水文化

徐州不仅历史悠久，文化璀璨，而且整个城市山川行胜，美不胜收，形成了独特的北雄南秀的山水文化特色。徐州这座城市山水相连，古黄河穿城而过，京杭大运河傍城而流。风景秀丽、名胜众多的云龙山水，更是将这座古老而又充满活力的城市装饰的典雅秀丽。文献综述

（二）徐州地域文化与城市旅游形象塑造关系

城市旅游形象是指一座城市在公众中形成的、为大众认同的、独特的、区别于其它城市的比较稳定且持久的总体印象和评价[3]。而城市旅游形象塑造，又可以称为城市旅游形象定位、策划、设计、营销[4]，出色成功的城市旅游形象的塑造，能够打造城市旅游品牌，能够让城市在异常激烈的旅游市场中脱颖而出，从而显现出强大的旅游感召力和吸引力，推动城市旅游的可持续发展，因此城市旅游发展的关键在于建立独特、鲜明的旅游形象。

地域文化之于城市形象是至关重要而且是不可或缺的，因为城市的内在气质和外在形象都是在特定的地域文化中孕育形成的。地域文化作为一种文化形态，是历史文化传统的积淀，不同地域内的城市发展，由于地理位置、社会环境、人文历史等因素的影响，形成了各具特色的文化，城市形象就是在地域文化的基础上形成的独特个性，这种因地域文化而烙上的个性印记不仅表现为文化具体形式如语言、艺术样式、风俗形象，而且更深刻的体现在人的性格特征中[5]。因此将地域文化作为城市个性应用到城市形象的设计中去，能够提高城市的品位，提升城市旅游形象，使城市更有生命力和个性。

徐州厚重的文化底蕴和独特的地理位置赋予了徐州多姿多彩、底蕴深厚而又别具一格的地域文化，也留下了形式多样、影响力巨大的历史文化遗存。这些历史悠久而又独具徐州特色的两汉文化、彭祖养生文化、山水文化、军事文化是徐州宝贵的旅游资源财富，如将这些地域文化作为徐州城市的个性应用到徐州旅游形象的设计和提升中去，对于打造徐州旅游城市品牌，促进徐州城市旅游可持续发展具有重要意义。

三  徐州城市旅游形象开发现状分析

（一）徐州城市形象的发展演变

自古彭城列九州，龙争虎斗几千秋，徐州被誉为是“北门锁钥，南国门户”，自古以来就是兵家必争之地，历史上在徐州周边发生的大小战争多达二百多起，尤其是解放战争中关乎新中国命运的淮海战役就是围绕着徐州为中心展开的，因此徐州的军事重镇的城市形象深入人心。

徐州是华东地区资源富集且组合条件优越的地区之一，拥有众多的矿产资源。尤其是煤、铁、钛、石灰石、大理石、石英石等30多种矿产储量大、品位高，是江苏唯一的煤炭产地和重要的能源基地，城市的产业结构以重工业为主，所以在建国后的相当长的一段时间内徐州一直树立的是全国重工业城市、江苏省能源基地这样的城市形象。

由于矿产资源具有不可再生性，随着大量的开采徐州的矿产资源尤其是煤炭资源逐渐的走向枯竭，徐州的产业模式被迫转型升级，江苏省能源基地、全国重工业城市这样的城市形象逐渐被淡化。由于徐州是华夏九州之一，又是彭祖故国项羽故都、刘邦故里，再加上80年代以来相继考古发掘了一批历史价值高、影响力极大的汉墓、汉兵马俑等一批汉代文物，因此徐州的历史文化名城、汉文化发源地的城市形象逐渐的深入人心。来*自-优=尔,论:文+网www.youerw.com 徐州地域文化对城市旅游形象塑造研究(3):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_82935.html