1。1。3留兰香油的应用现状

留兰香油主要用于日化、食品及医疗等领域，是一种十分良好的天然植物香料，留兰香气味清新凉爽，可以用来配制清香型和薄荷型的香精。而且他也可用在牙膏，口香糖，糖果香皂等物品进行加香，作为食品添加剂十分安全高效。对原油进行分馏，并且去除部分萜烯类化合物可以调配出60%、65%、80%的留兰香精油。近年来，随着人类生活水平的提高，对于香料的要求除了香气以外，注重天然绿色的概念，所以留兰香油的应用以及生产具有很广阔的市场前景。在环境美化行业留兰香也有建树，将留兰香精油等做成微胶囊产品，放置于室内可达到驱蚊杀虫的效果。留兰香在抗炎症、气道扩张、抗过敏和抗病菌等方面有很好的作用，其性凉，广泛用于感冒、头痛、目赤等疾病的治疗当中，也可以直接用于凉拌，也可在火锅中作为涮食，还有人沾辣椒水直接食用，另外在食物的烹调中作为去腥调料从而起到增香的作用[9]。

1。2柠檬烯概述

 柠檬烯( limonene) 又称苧烯， 属单萜类化合物， 呈橙红、 橙黄色或无色澄清液体，是橘皮中一种著名的精油，有类似柠檬的香味。相对密度（25℃/25℃）为0。838-0。880，折光率（20℃）1。471-1。480，常压下的沸点是177℃。混溶于乙醇和大多数非挥发性油；微溶于甘油，不溶于水和丙二醇。柠檬烯具有抑菌、增香、抗癌、止咳、平喘等生理功能，已被广泛应用于食品、香料、日化、医药等行业。此外，柠檬烯具有较强的溶解能力，可作为烷烃类替代剂应用到油脂等成分的提取当中[10]。 结构式见下图1。1。

图1。1柠檬烯结构式

1。2。1柠檬烯来源

 柠檬烯是一种化学性质非常活泼的化合物 ,在光照和空气接触的条件下，柠檬烯可自动氧化成一系列的氧化单环单萜，如柠檬烯- 1, 2-氧化物、香芹酮、香芹醇、柠檬烯- 2-氢过氧化物等。一般地, 它的主要氧化产物为柠檬烯氢过氧化物，但这类氧化物不稳定,继续暴露在光和空气下可进一步转化为香芹酮等， 如果氧化过程继续进行则会产生一些聚合物从而使液体变稠[11]。柠檬烯高温加热分解产生CO和CO2, 但在常压下被蒸馏而不致分解，因此柠檬烯可用蒸馏法提取。由于柠檬烯化学性质很活泼，因此 ,富含柠檬烯的柑桔类芳香油在储存、运输过程中必须注意避光、防热和防潮。在包装时, 应尽可能将油装至深色容器里，以防因柠檬烯氧化而使芳香油变质。大多是采用橘皮中柠檬烯的提取方法采用水蒸气蒸馏、文献综述减压蒸馏、超临界CO2萃取技术以及分子蒸馏技术等提取、纯化柠檬烯，水蒸气蒸馏结合减压蒸馏，超声辅助提取法，超临界萃取联合分子蒸馏技术，均可获得纯度、收率较高的柠檬烯产品。

1。2。2柠檬烯的应用价值

柠檬烯具有这些优异的性质，使得它被广泛的应用于工业生产和生活之中。如利用柠檬烯为原料生产止咳、止痛、抗肿瘤的药物。还有将其作为香精加入到一些洗涤剂中使其具有增香的作用。它还可以用来作为化妆品的卸妆剂和抗菌添加剂等等。而且，人们对柠檬烯的衍生物的研究也越来越深入，新的物质被不断发现和应用[12]。

（1）在食品工业中的应用 

柠檬烯在食品添加剂中有着广阔的用途, 它不仅可应用于食用香精香料，而且有报道称它可以添加到抗氧化剂(如BHA、B HT、异抗坏血酸钠等 )和防腐剂(如苯甲酸钠等)中。另外有专利称, 将柠檬烯添加到低脂巧克力中果很好。 

（2）在香料工业的应用 

由柠檬烯出发,可以合成香芹酮、二氢香芹酮、高熏衣草醇、薄荷醇、香芹薄荷醇、β-甜没药烯、澳檀醇、1,8-对孟二烯-10-醇及其酯(花香、薄荷型香气)、松油基甲基醚(橙花香气)、1-对孟烯-8-硫醇(柚子香气) 2-丙酰基-6-对孟烯 (橙叶青香)、1-羟基香芹薄荷醇 (烟草香料) 等几十种香料[13] 。  留兰香中柠檬烯的定量研究(4):http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_94147.html