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摘 要：本文采用超声微波协同萃取的方法，分别考察了功率、萃取时间、料液比、萃取温度对提取慈姑多糖的影响。在单因素实验基础上，进行正交设计实验，分析各实验因素对提取慈姑多糖过程的影响。实验得出超声微波协同萃取的最佳条件为：功率130W，提取时间为9min，料液比为1:25,温度为70℃，在最佳条件下，慈姑多糖的提取量69.23mg/g。65057

毕业论文关键词：超声微波协同萃取，慈姑多糖，提取量

Abstract: In this paper, microwave synergistic extraction method was used. The effects of power, extraction time, temperature, solid-liquid ratio on the extraction of arrowhead polysaccharide were studied. On the basis of single factor experiment, orthogonal design experiment was conducted to analyze the impact of various factors on the extraction experiments arrowhead polysaccharide process. The conditions of microwave synergistic extraction method on arrowhead polysaccharide extraction were optimized. The optimum conditions for the microwave synergistic extraction method are: the power is 130W, the extraction time is 9min, the temperature is 70℃, the solid-liquid ratio is 1:25. Under optimal conditions, arrowhead polysaccharide extraction rate is 69.23mg/g.

Keywords: Microwave synergistic extraction method, Arrowhead polysaccharide, Arrowhead polysaccharide extraction rate

目  录

1前言 5

2 实验材料、试剂和仪器 6

3 实验方法 6

3.1 慈姑的预处理 6

3.2 糖含量测定方法 6

3.3 标准曲线的绘制 6

3.4多糖含量的测定 7

4 结果与分析 8

4.1 单因素实验 8

4.2 正交试验 10

4.3 实验最佳条件 11

结论 12

参考文献 13

致谢 14

1前言

慈姑又名燕尾草、剪刀草，为泽泻科多年生水生草本植物《本草纲目》收载品种。慈姑在我国栽培历史悠久，早在南北朝时《名医别录》中就有记载目前在我国有广泛的分布和种植，尤其以南方水乡一带为多资源十分丰富。慈姑在我国各地均有种植，但主要分布在长江流域及其以南各省，为冬春蔬菜供应淡季的主要水生蔬菜之一。慈姑含有多种营养成分，每100g含碳水化合物15.4 g，蛋白质5.4 g，脂肪0.3 g，还含有Ca、P、Fe、Zn、Cu 等矿物质营养和VC 、V E 、硒等抗氧化成分[1-2]。论文网

慈姑性微寒、味甘苦，主要有行血通淋、润肺止咳、消暑、解毒等作用[3]，对近视、夜盲、胰腺疾病、糖尿病、气管炎等也有很好的食疗作用[4]。慈姑作为一种药食同源性蔬菜，营养保健价值受到越来越多的关注。最新研究表明[5]，慈姑具有显著的抗氧化、抗肿瘤和抗肝纤维化的功效。

多糖是一类结构复杂的生物大分子物质，广泛分布于植物、动物、微生物等有机体中。 多糖不仅是细胞的基本组成成分，还广泛参与细胞识别、细胞生长、分化、免疫应答等多种复杂而广泛的生理活动。研究表明,不同来源的多糖具有增强机体免疫力、调节血糖、降血脂及抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等多种生物学活性,已成为现代药学和功能性食品研究的热点之一[6]。 (责任编辑：qin)