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酶活性计算：以每分钟OD值变化0.01为1个酶活单位（u）。POD=（ΔA470×Vt）/  ( W×Vs×0.01×t)  该方程式中ΔA470为反应时间内吸光度的变化，Vt为提取酶液的总体积（ml，1.6ml）；Vs（ml，30μl）；W为样品鲜重（g）；t 为反应时间（min）[6]。