淀粉分支程度的增加对淀粉理化性质的影响(3)
时间:2021-06-01 23:05 来源:毕业论文 作者:毕业论文 点击:次
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2 结果与分析 2.1 转基因系淀粉分支程度的测定 采用DNS法将经过异淀粉酶消化后的转基因系淀粉样品进行淀粉分支程度的测定。用葡萄糖当量值(DE值)来表示淀粉的分支程度，结果见表1。通过表1可以看出，非转基因马铃薯淀粉的DE值是3.7，而转基因马铃薯淀粉的DE值变化范围从3.7到5.1。转基因系淀粉的葡萄糖当量值(DE值)和非转基因淀粉的葡萄糖当量值(DE值)相比较，可以发现大部分转基因系淀粉的分支程度都显著或极显著提高。 (责任编辑：qin) |