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本论文以转基因抗除草剂油菜花为研究材料，对其粗黄铜提取物的抗氧化活性进行研究，综合评价油菜花粗黄铜提取物的抗氧化活性，并比较不同品间抗氧化活性的差异。相关研究工作即明确了油菜花黄酮提取物的抗氧化能力，也为转基因抗除草剂油菜的食品安全评价提供了理论参考。文献综述

2。 实验材料与方法

2。1 实验材料

材料：采集油菜品种“Q3”、“Z7B10”、“中双7号”和“中双10号”盛花期鲜花。

试剂：树脂AB-8，山东东鸿化工有限公司；芦丁标准品，Sigma公司；2,2-联苯基-1-苦基肼基(自由基)，美国公司Alfa Aesar公司；七水合硫酸亚铁，阿拉丁试剂公司；1,10-菲罗啉，一水，三羟基甲基氨基甲烷，抗坏血酸，盐酸，无水乙醇，甲醇，磷酸氢二钠，磷酸二氢钠，亚硝酸钠，硝酸铝，氢氧化钠分析纯，国药集团化学试剂有限公司；超纯水。

2。2仪器与设备

IS9001电子天平，Sartotius公司；Infinite M200 PRO酶标仪，瑞士Tecan公司； FW100高速万能粉碎机，天津市秦思特仪器有限公司；RE2000旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂；SHB-Ⅲ循环水式多用真空泵，郑州长城科工贸有限公司；DHG-9140A电热恒温水浴锅，上海精宏实验设备有限公司；DK-S28电热恒温鼓风干燥器，上海精宏实验设备有限公司；Direct-Q3 超纯水系统，美国millipore公司。

2。3 实验方法

2。3。1 供试品制备

将新鲜油菜花置于60℃鼓风干燥箱中干燥至恒重，粉碎过60目筛。准确称取油菜花粉末一定量，按料液比1:16加入73%乙醇溶液，于73℃加热回流60min，抽滤，得到油菜花黄酮提取液。称取0。50g油菜花粗黄酮提取物，50mL乙醇定容，制成供试品液待测。

2。3。2 超氧阴离子自由基（O2¯▪）的清除能力测定

取于25℃水浴中预热20min的0。05mol/L pH8。2的Tris-HCl缓冲液4。5mL，依次加入蒸馏水1mL，25mmol/L邻苯三酚溶液0。4mL，混匀，再次置于25℃水浴锅准确反映5min，加入8mol/L HCl 1。0mL，终止反应，于325nm波长处可测的吸光值。以1mL样品液代替蒸馏水，按照上述方法测定吸光值。每个处理均做3次重复。O2¯▪清除率计算公式如下：

O2¯▪清除率（%）=                     

A1，Tris-HCl缓冲液4。5mL加入蒸馏水1mL加邻苯三酚溶液0。4mL；A2，以10mmol/L HCl替代A1中邻苯三酚溶液；A3，以供试液替代A1中蒸馏水；A4，以10mmol/L HCl替代A3中邻苯三酚溶液。

2。3。3 羟基自由基（▪OH）的清除能力测定来~自,优^尔-论;文*网www.youerw.com +QQ752018766-

实验按下表1分组，试剂按从左至右的顺序依次添加入至25mL试管内，并震荡均匀。

反应在37℃水浴锅中准确反应1h，快速在536nm处测定吸值，以乙醇溶液为空白对照。每个处理均做3次重复。按以下公式计算出样品对▪OH的清除率：

▪OH清除率（%）=                       

式中：A0为羟自由基体系不加样品液和H2O2的吸光值，A1为羟自由基体系加H2O2，但不加样品液时的吸光值，A2为加入样品液和H2O2的羟自由基体系的吸光值。