1.4 本项目的研究目的、研究内容    5
1.4.1研究目的    5
1.4.2研究内容    6
2 紫甘蓝色素提取工艺的最优条件    6
2.1实验材料及仪器    6
2.1.1材料    6
2.1.2 主要试剂    6
2.1.3主要仪器    7
2.2 试验方法    8
2.2.1 预处理实验及实验思路    8
2.2.2提取剂对花色苷提取的影响    8
2.2.3料液比对花色苷提取的影响    9
2.2.4提取温度对花色苷提取的影响    11
2.2.5提取时间对花色苷提取的影响    11
2.2.6 pH值对花色苷提取的影响    12
2.3结果与分析    13
2.3.1紫甘蓝色素含量的计算    13
2.3.2 紫甘蓝色素最优提取剂的研究    13
2.3.3紫甘蓝色素最优提取料液比的研究    14
2.3.4紫甘蓝色素最优提取温度的研究    14
2.3.5 紫甘蓝色素最优提取时间的研究    15
2.3.6 紫甘蓝色素最优提取PH值的研究    15
    2.4 结论    16
3 紫甘蓝色素的稳定性分析    17
3.1实验材料及仪器    17
3.1.1材料    17
3.1.2 主要试剂    17
3.1.3主要仪器    17
3.2试验方法    18
3.2.1苯甲酸钠对色素提取的影响    18
3.2.2苯甲酸对色素提取的影响    19
3.2.3山梨酸钠对色素提取的影响    20
3.3结果与分析    21
3.4结论    25
1  绪论
1.1 园林植物的资源化利用
  园林植物是宝贵的资源，其最初的作用是由自身形态的组合形成景观，美化我们的环境。随着社会和经济的发展，人们对于生活环境的要求也越来越高，对观赏植物的种类、品质、观赏特性等方面也有了更新颖的看法。
  目前，人们更注重园林植物的生态作用[1]。在20世纪90年代，就开始有学者对园林植物研究，主要分为以下几个方面：抑菌、药用、精油、色素。
1.1.1 园林植物在抑菌方面的作用
   园林植物生长于广阔通风的空间里，尤其是作为行道树时，植物的抑菌效用对我们生活的环境有很大的作用。常见园林树种挥发的抑菌物质有许多。比如：间羟基苯甲酸、水杨酸甲酯、邻苯二酚、乙酸、乙醚、丙烯酸、乙硫醚、莰酮-122和莰醇-122。主要挥发酚类物质的代表植物：银杏。主要挥发酸类物质的代表植物：雪松。主要挥发莰酮-12的代表植物：香樟。
   研究表明，不同种类的园林植物的抑菌能力是不同的[2]。另外研究也解释道，同一种园林植物在不同的生长时期，对同一微生物的抑制效果有着显著差异。可见，园林植物的杀菌功能与植物生长的环境相关[3]。
 
1.1.2园林植物在药用方面的利用
  银杏是中国常见的行道树树种，世界一半以上的银杏来自中国。银杏的药用价值我国古代就有记载。在医学方面，现代研究证明，黄酮贰和掂内醋对心脑血管疾病有着显著的治疗效果，另外，在老年性痴呆的治疗中也有改善的效果[4]。银杏树叶中便含有上述两种物质。
1.1.3 园林植物在精油方面的利用
  园林植物提取精油在化妆品行业有着不可动摇的地位。例如，樟树的根、茎、叶、树皮及果实均有宜人香气，可通过枝叶蒸馏法提取精油。柠檬醛是不溶于水、而溶于酒精的有机物。猴樟和阴香叶片精油都有些浓稠，是因为它们都含有大量的柠檬醛[5]。 溶剂浸提法紫甘蓝色素提取研究(2):http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_12565.html