近年来畜牧业发展十分迅速，对各种饲料的需求量也越来越大，导致了饲料原料的短缺日益明显，其中蛋白质饲料原料的短缺更是尤为突出[1]。DDGS是将玉米酒精废液固液分离后的滤渣和蒸发浓缩后的滤液经混合干燥而制成的饲料，具有高蛋白、营养价值全面，且产量大、廉价、安全性好的特点，可作为各种畜禽廉价高效的饲料原料[2]。正是由于DDGS有着这么多利于动物生产的特点，DDGS近年来在畜牧业发展中发挥着越来越重要的作用。但是由于对DDGS的研究还未成熟，仍需要更多的试验对DDGS替代豆粕作为日粮氮源的作用效果进一步研究。乳酸链球菌素（Nisin）是一种由乳酸链球菌产生的细菌素，其主要抑制革兰氏阳性菌的生长，并能抑制芽胞杆菌属或梭状芽胞杆菌属胞子的形成[3]。Nisin在作用完后可被酶直接降解，无残留，是抗生素潜在的理想替代物[4]。Nisin现已在食品生产中广泛应用，但在反刍动物上的研究报道不多。通过前期体外发酵试验结果得知，适宜浓度的Nisin，可以改变瘤胃发酵类型，可显著抑制甲烷生成而不影响消化率、增加丙酸摩尔百分比，降低乙丙比，而不会因添加量过高影响瘤胃发酵效率[5]。尽管如此，但体内外条件差异较大，因此，仍需要体内试验对Nisin的作用效果作进一步的探究。本研究以湖羊为试验动物，系统研究了日粮添加乳酸链球菌素（nisin）对两种不同氮源条件下湖羊生长性能及养分消化率的影响，旨在为DDGS和nisin在反刍动物生产上的应用提供理论科学依据。
1  材料与方法
1.1  试验动物
选取32只23 kg左右的断奶公湖羊，按照随机区组设计原则，根据体重分为4个处理，分别饲喂相应日粮，每个处理8只羊，单栏饲喂，自由饮水。
1.2  试验材料
    试验所用乳酸链球菌素（浙江新银象生物工程有限公司）标准品组成：2.5%乳酸链球菌素、77.5% NaCl和20%脱脂奶粉；活性：≥1×106 IU/g；产品批号：150514。
1.3  试验设计及日粮
试验采用2×2因子设计，两因子分别为氮源（豆粕、DDGS）和乳酸链球菌素（0、30.5 mg/kg日粮），配置四种日粮（豆粕+0g nisin/kg日粮；豆粕+30.5g nisin/kg日粮；DDGS+0g nisin/kg日粮;DDGS+30.5g nisin/kg日粮）。试验以精粗比为47:53（DM基础）的全混合日粮（TMR）为基础日粮，日粮配方及主要养分含量见表1。适应期1周，正式试验期共9周。 日粮氮源与乳酸链球菌素对湖羊生产性能及养分消化率的影响(2):http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_19730.html