摘要：本研究考察了温度、pH 值、反应时间，白芨多糖与磷酸酯化试剂比例对磷酸根取代度的影响， 实验结果表明白芨多糖磷酸酯化合成最佳工艺条件为多糖与无水磷酸钠比例为1:0.5，反应体系 pH值为 5.0，90°C 反应5h，白芨多糖磷酸酯化率 0.15 。Xrd 检测结果发现，磷酸酯化白芨多糖为无定形固定，红外光谱证实其具有羟自由基的伸缩振动，烷烃中 C-H 的伸缩，O-O 拉伸或蛋白质结构的伸缩等 特征吸收峰。磷酸酯化白芨多糖溶于热水，温度上升，溶解速度加快，溶液的粘度随浓度的增加而增加，溶液为胀塑性流体，粘度随剪切速率的增加而增大。57129
毕业论文关键词：白芨多糖；磷酸酯化；理化性质
Bletilla striata polysaccharide phospholipid processoptimization
Abstract ： In this study, the effects of temperature, pH, reaction time, thepolysaccharides from Bletilla striata and phosphate esterification reagent proportionof phosphate substitution effect. The experimental results show that Bletilla striatapolysaccharide phosphate esterification synthesis optimum conditions forpolysaccharide and sodium phosphate, anhydrous ratio 1:0.5, reaction system pHvalue for 5.0,90 C response to 5h, Bletilla striata polysaccharide phosphateesterification rate detection of 0.15.Xrd results found that phosphate esterification ofBletilla striata polysaccharide for amorphous fixed infrared spectroscopy confirmedwith the stretching vibration of the hydroxyl radical, alkane C-H stretching, O-Ostretching or protein structure expansion characteristic absorption peak. Phosphateesterification of Bletilla striata Soluble in hot water, the temperature rises, the solutionspeed is accelerated, the viscosity of the solution increases with the increase of theconcentration, the solution is the expansion of plastic fluid, the viscosity increaseswith the increase of shear rate.
Keywords: Bletilla striata polysaccharide, esterification, physicochemical properties

目录 1绪论1

1.1 白芨概述 1

1.2 磷酸酯化多糖简介1

1.2.1 磷酸酯化多糖功效2

1.2.2 多糖磷酸酯化合成方法3

1.3 多糖磷酸酯化检测3

1.3.1 红外光谱（IR） 3

1.3.2 X射线衍射仪（XRD）.4

1.3.3 扫描电子显微镜（SEM）4

1.3.4 原子力显微镜 4

1.4 研究内容与意义4

1.4.1 研究意义.4

1.4.2 研究内容.5

2材料与方法.5

2.1 材料和试剂 5

2.2 实验仪器与设备6

2.3 多糖取代度测定6

2.3.1 标准曲线绘制 6

2.3.2 总磷的测定.7

2.3.3 游离磷的测定 7

2.3.4 取代度定义及测定方法7

2.3.5 取代度公式.8

2.4 白芨多糖磷酸酯化实验方法.8

2.4.1 白芨多糖的提取 8

2.4.2 白芨多糖磷酸酯化的合成方法.8

3实验结果与分析 9

3.1 白芨多糖磷酸酯化反应条件的优化 9

3.1.1 反应体系pH 值确定9

3.1.2 反应时间确定 10

3.1.3 反应配比确定 10

3.1.4 反应温度确定 11

3.2 多糖磷酸酯理化性质测定.12

3.2.1 红外图谱.12

3.2.2 X-射线衍射仪图谱13

3.2.3 pH值测试13

3.2.4 粘度测定.13

3.2.5 溶解性测定.14

4 结论 14

4.1 白芨多糖磷酸酯化最佳工艺条件. 14

4.2 磷酸酯化白芨多糖理化性质15

致谢.15
参考文献.16
1绪论1.1 白芨概述白芨，在李时珍的《本草纲目》中有记载[1]：其根为白色，连及而生，故称其为白芨。是兰科白芨属，多年生草本植物。其别名为白及、紫兰、紫蕙、百笠等。在我国民间，白芨作为药材使用已经有了近千年的历史[2]，其有收敛、止血、消肿生肌、清热利湿等功效，随着现代现代科技和药理学的研究不断深入，而且经发现白芨对结核杆菌， 肿瘤细胞有显著的抑制作用[3]。 还对常见病有较好疗效，用于内外出血诸证及痈肿、烫伤、手足皲裂、肛裂等；其假鳞茎为名贵的止血材料，抗杆菌，真菌，治疗咳嗽，尤其对阴虚咳嗽、肺热咳嗽、百日咳、肺结核咳嗽以及其它难治性咳嗽都有良好止咳作用，也可以用于治疗鼻窦炎[4]。球茎含白及胶质、淀粉、挥发油等可以药用，有收效、补肺止血、消肿等作用，外敷治创伤出血、痈肿、烫伤、疔疮等；白芨的鳞茎组织中含有丰富的天然水溶性多糖， 其主要的化学成分是葡萄甘露聚糖[6], 多项研究都发现葡萄甘露聚糖具有一定药理活性。白芨多糖胶还可以抑制肿瘤血管的产生，并且同时具有抵抗感染、抵抗肿瘤以及促进凝血等功效。白芨多糖的理化性质和阿拉伯胶、黄蓍胶比较类似，是一种低毒、安全的高分子聚合物。其粘度比较高，可以作为增稠剂、保湿剂、润滑剂和乳化剂应用于石油工业、 食品工业和医药化妆品工业等领域,具有良好的应用前景[7]。 白芨多糖磷酯化工艺条件优化:http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_61716.html