吴增宝等人从唐古特白刺中分离了水溶性化合物为：羟基苯甲酸(1)、对羟基苯甲醛(4)、糠酸(5)和(-)-(1S，3S)-1-甲基-1，2，3，4-四氢咔啉-3-羧酸(6)，对异构体的结构鉴定为(E)一香豆酸(2)和(Z)-香豆酸(3)。其中化合物1，3-6为首次从白剌属中分离得到。[10]

1.2.3白刺果实色素

唐古特白刺中花色苷的含量约为0.199g/100g。目前报道唐古特白刺中的花色苷衍生物有：锦葵色素、芍药色素、飞燕草色素、天竺葵色素、矢车菊色素。因为色素在植物体内并不稳定，主要以花色苷配糖体的形式存在。其中葡萄糖、半乳糖，阿拉伯糖、木糖、鼠李糖和由这些单糖构成的均匀或不均匀二糖和三糖源:自~优尔·论`文'网·www.youerw.com/，是与色素成苷的主要糖。最常见的是：3一单糖苷、5一双糖苷、3，5一二糖苷和3，7-二糖苷。甲氧基化也是花色素及其糖苷存在形式，C-5和C-3是其主要的位置。此外，有机酸如苹果酸、乙酸、对香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、丙二酸、对羟基苯甲酸、琥珀酸和芥子酸能与花色苷以酰化的形式存在。c-3位的糖与酰化取代基键合最比较普遍的酰化形式，或酰化取代基与c-6位的羟基酯化。从唐古特白刺分离检测出来的花色苷有：天竺葵色素-3-葡萄糖鼠李糖苷，车菊色素-3-葡萄糖鼠李糖苷，飞燕草色素-3-半乳糖苷。[11]