2。5。2 一级发酵培养 9

2。5。3 二级转化培养 9

2。6 β-苯乙醇的检测方法 9

2。6。1 正庚烷萃取法 9

2。6。2 气相色谱分析法 10

3。结果与分析 11

3。1天宫二号试验菌耐受性的结果及比较分析 11

3。1。1 初筛结果的比较分析 11

3。1。2 复筛结果的比较分析 12

3。1。3 β-苯乙醇浓度梯度升高的比较分析 14

3。2 β-苯乙醇检测结果及比较分析 15

3。2。1正庚烷萃取法的初步结果及比较分析 15

3。2。2气相色谱分析法的结果及比较分析 16

4。结论与展望 20

4。1 结论 20

4。2展望 20

致谢 21

参考文献 22

1。绪论

1。1β-苯乙醇的概述

1。1。1 β-苯乙醇的理化特性

β-苯乙醇是一种具有淡雅细腻玫瑰香味的芳香醇，天然存在于很多花和植物的精油中，如玫瑰、风信子、茉莉、水仙、百合等，其它含有天然β-苯乙醇的产品是一些生产中涉及发酵的食品，像茶叶、可乐、咖啡、面包、白酒、苹果酒、奶酪以及酱油等。玫瑰芳香气味颇受人们欢迎，使得β-苯乙醇在食品、药品、化妆品、烟草和日化用品中有着广泛的应用，它不仅是所有玫瑰香型香气的基本组分，而且具有协合及增效作用，是多种香型配方所需的组分[1]。

表1。1。1：β-苯乙醇的理化特性

项目 理化特性

中文别名 2-苯乙醇、β-苯乙醇、2-苯基乙醇、β-苯基乙醇

英文别名 2-pheny ethyl alcohol、PEA、β-hydroxyl ethyl benzene

分子式 C8H10O

CAS号 60-12-8

分子量 122。16

熔点 −27 ℃

沸点 219。8℃

密度（20℃） 1。0202

闪点 102℃

折射率（20℃） 1。5325

溶解度 20℃水中的溶解度为19 g/L，溶于酒精、酯、醛，苯酸苄酯、矿物油和氯化溶剂中

1。1。2 β-苯乙醇的应用

β-苯乙醇具有玫瑰花的芳香气味，其高雅轻柔的香味深受人们的喜爱，这使得2-苯乙醇在食品、化妆品、烟草和日化用品中有着广泛的应用。它不仅是所有玫瑰香型香气的基本组分，而且具有协合及增效作用，是多种香型配方所需的组分。作为香料添加剂，其使用量仅次子香兰素，是第二大香料成分，可用于玫瑰、焦糖、蜂蜜及其它果香型食品香精及各种酒用香精和烟用香精的配制。它是玫瑰和其它植物风味中不可缺少的物质，对碱的稳定使得它能专门地用于肥皂香料中。少量的β-苯乙醇用作食品的香味成分，如软饮料、糖果、饼干等。以β-苯乙醇为原料生产的衍生物，如乙酸苯乙酯，也是具有很高香料价值的香料。同时，β-苯乙醇也是医药上传统的抑菌[2]。论文网 生物转化β-苯乙醇的天宫二号试验菌的培养增殖以及产物合成能力变化的初步研(2):http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_89658.html