红茶菌主要为醋酸菌和酵母菌的共生体系，有的红茶菌菌源中含有少量乳酸茵，主要是保加利亚乳杆菌。目前为止，从各地红茶菌中分离出的醋酸菌有Acetobacter xylinum、拟木醋杆菌(Acetobacter xylinoides)、Bacterium gluconicum、产酮醋杆菌(Acetobacter ketogenum)、弱氧化醋酸菌(Acetobacter suboxydans) 、葡萄糖醋酸菌(Gluconobacterliquefaciens)、醋化醋杆菌(Acetobacteraceti)和巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)，其中最主要的是木醋杆菌。分离的酵母菌有酿酒酵母(S。cerevisiae)、不显酵母(S。inconspicus)、路德类酵母(S。ludwigii) 、粟酒裂殖酵母(S。pombe)、热带假丝酵母(Candida tropicans)、克鲁斯假丝酵母 (Candida crusei)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)、酒香酵母(Brettanyomyces)、克勒克酵母(Kloeckera)和拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)等。

1。2本课题研究目的及意义

1。2。1研究目的

尽管能够产BC的种属和菌株很多，但自身合成BC能力差异很大，总体来说产BC的能力不高，远不能满足实际生产应用的需要。目前，K。xylinus的研究比较全面，但一般的菌株产量较低、多次传代后极易衰退而且生产性能不稳定。因此，选育稳定高产的BC产生菌株非常有必要。现主要从筛选野生、稳定、高产菌株、物理化学生物等方法诱变育种、基因工程法改良育种三方面研究，以获得既能满足生产需要又能降低生产成本的优良菌株。目前，从天然资源中筛选具有良好的BC产生菌株，是获得优良菌株的很好方式。红茶菌其实是醋酸菌、酵母菌、乳酸菌等一系列多种的微生物群共同发酵而形成的，在液体表面形成的乳白色半透明胶质菌团，是一种生物薄膜，主要成分为细菌纤维素。因此，红茶菌也是获得细菌纤维素产生菌株的一个很好来源。由于不同地区来源的红茶菌的菌团存在差异，从来源不同的红茶菌中筛选产纤维素的菌株成为可能，以期获得良好的纤维素生产能力的菌株。来`自+优-尔^论:文,网www.youerw.com +QQ752018766-

1。2。2研究意义

细菌纤维素具有良好的亲水性、吸附性、生物可降解性等性能，具有广泛的应用前景。但目前普遍存在菌株产BC低，生产成本高，限制了其工业化生产。因此，选育产BC优良菌株、优化培养条件、选择提高纤维素产量的发酵工艺、寻找廉价合适的原料降低生产成本是细菌纤维素产业化亟待解决的问题。从源头上筛选具有良好的纤维素生产能力的菌株，具有重要的研究意义和应用价值，以期获得适合工业化生产的细菌纳米纤维素生产菌株。