1.2 关于青贮玉米

收割鲜嫩玉米植株，或在乳熟初期至蜡熟期收获全株玉米。新鲜的植株可直接用来饲喂,因为新鲜玉米的植株适口性良好，柔嫩多汁,粗纤维含量低,不仅易于消化,还能促进牲畜生长发育并有增加产奶量的效果;由于难以控制饲喂时的营养配比和水平,容易造成饲料浪费,而且受玉米生长季节的限制,供料时间有限。并且新鲜的玉米饲料不利于保存，容易导致营养物质的流失，未能达到最大的营养标准。青贮玉米经窖藏自身发酵后,使粗老的茎秆软化,长期保存，并青绿多汁[5]。青贮玉米的营养成分主要为：水，DM，粗蛋白质，粗纤维，粗脂肪，WSC，矿物质，维生素，无氮浸出物。其非结构性碳水化合物含量高,木质素含量低,收获时干物质含量高,高于200 g/kg,与其它青贮饲料相比具有较高的能量和良好的吸收率[6]。青贮玉米能很好的保证原有的营养成分，矿物质营养丰富，是一种全价饲料。口感良好，优良的青贮饲料提供充足的营养给牲畜，让牲畜生长发育良好，减少疾病的发生，利于牲畜消化，增加产奶量。成熟的青贮技术，可以使青贮玉米全年保存,四季均可供应,有利于养殖业和饲料生产的集约化经营。青贮玉米的制作是将全株玉米经过收割→铡短→装填压实保存经自身发酵一段时间后得来的一类青贮饲料。作为奶牛场的当家饲料，青贮玉米的营养价值最大化影响着奶牛场的生产性能，因为青贮玉米由于有氧微生物的活动导致饲料的腐败变质会对奶牛场甚至整个乳业的生产效益造成重大的影响。青贮玉米的有氧稳定性低，当青贮饲料开窖后，空气中的酵母菌和霉菌等杂菌就会乘机进入饲料中繁殖，发生“二次发酵”，是青贮饲料的质量好坏和饲喂效果是否良好的重要因素。青贮玉米包装密度最重要的就是排除来自筒仓中的空气，以确保厌氧环境其中的营养成分[7]。

1.3 有氧稳定性的概念

有氧稳定性是青贮饲料的一个重要特征也是评判饲料质量好坏的一个重要标准，青贮饲料一次发酵完后，在喂养牲畜和存储期间需要开封，空气会乘此进入窖内，此时如果青贮饲料能保持新鲜不变质证明有氧稳定性高，反之则有氧稳定性差，总而言之有氧稳定性就是衡量青贮饲料保持新鲜的能力。有氧稳定性决定的饲料口感和营养价值。Ashbell 等( 2002)指出, 青贮饲料的暴露并在温暖环境下更容易造成营养的流失并且腐败变质。一旦温度高于45℃，Yeast(酵母菌)的数量呈现下降和其他微生物开始积累，在有氧恶化之际，青贮饲料的化学参数发生变化。PH值会增加，氨气和胺的积累和有机酸（乳酸和乙酸丙酸）的水平倾于下降，这时就会改变有氧稳定性。青贮饲料中的添加剂，有机酸，微生物数量，原料，生产加工保存，包装密度，机械处理等等均可影响其有氧稳定性。

本实验为了研究不同装填密度对有氧稳定性的影响，采用单因素试验方法对课题进行了研究。得出的实验结果可以给实际的青贮饲料保存作为参考。

2.实验材料和方法

2.1材料：

试验原料新鲜全株玉米在2014年7月17日采集于乔司监狱农场，并经过铡短机进行铡短处理，切短至2~3cm，带回浙江省农业科学院畜牧兽医研究所进行相关实验分析。

2.2 试验设计：

青贮玉米装填密度分为高密度和低密度，分析两个密度对青贮玉米有氧稳定性的影响。采集新鲜秸秆玉米作为原料，将其经过铡短等预处理后，准备8个容量为6L的玻璃瓶贮，分4个为高密度瓶贮，4个为低密度瓶贮。每个高密度瓶贮装放4000g的全株玉米，低密度瓶贮装放3200g全株玉米`优尔~文[论]文'网www.youerw.com，密封包装。28天后，打开青贮玉米，有氧暴露在常温常湿条件下10天，开包后分析有氧暴露前后发酵品质、干物质损失的变化以及测定PH WSC 乳酸 丙酸 乙酸 丁酸  NH3-N与真菌总数等指标的测定。 不同装填密度对青贮玉米有氧稳定性的影响(2):http://www.youerw.com/shiping/lunwen_45112.html