摘 要：花生壳黄酮是花生壳中的重要活性成分，具有多种医疗功效。为了充分利用花生壳资源植物，避免资源的浪费，本文采用乙醇浸提法从花生壳中提取总黄酮，并测定了其清除DPPH•自由基的能力，研究结果表明其黄酮含量为31.2mg/g，对DPPH•自由基的清除能力以IC50表示，其IC50值为20μg/ml，该研究不但可深化人们对花生壳功能价值的认识,也可为花生壳的合理开发利用奠定基础。57571
毕业论文关键词：花生壳；总黄酮；抗氧化活性；DPPH•
Abstract: The flavonoids extracted from peanut hull which has various medical functions is an important active component. In order to make use of the resources of peanut hulls, avoid wasting and approach the extraction of total flavanone of peanut hulls. The antioxidant activities of the flavanone were evaluated in vitro by scavenging capability of DPPH free radical. The results showed that the content of the total flavanone of peanut hulls is 31.2mg/g and the IC50 values of inhibition for DPPH radical is 20ug/ml, The study not only deepen people's understanding of the functional value of peanut shells, can also be the basis for rational development and utilization of peanut shells.
Keywords: peanut hull; total flavanones; antioxidant activities; DPPH•
目 录
1前言 3
1．1花生壳 3
1．2花生壳成分 3
1．3花生黄酮类化合物及其研究进展 4
1．4花生生物活性的研究进展 6
1．5自由基与人体健康 7
2材料和研究方法 9
2．1主要试剂 9
2．2主要仪器 9
2．3样品的提取 10
2．4芦丁标准曲线的绘制 10
2．5样品总黄酮含量的测定 11
2．6对DPPH•自由基的清除作用 11
结论 13
参考文献 14
致谢 15
1 前言
我国是一个农业生产大国，其农业废弃物产出量在世界上也是最大的国家。每年大约具有65000万吨废弃物产生。农业废弃物利用问题，世界是普遍需要解决的一个大问题。特别是随着自然资源日益短缺和日益增多的废弃物，农业废弃物越来越受的人的关注，在市场经济和产业化经营的时代，“老三样”（还田，青贮，堆肥）已不适应发展需要。农业废弃物循环利用已经成为农业循环经济的一个重要组成部分，是一个必然的要求，以改善农业生态环境，是一个节约型社会的具体体现。为缓解资源短缺，减少环境污染，扩大农业的外部功能，提高农业的整体效益，都具有十分重要的意义。生物质能资源包括农作物残余物和农产品加工废弃物。花生壳就是农产品加工废弃物中的一种[1]。
我国是花生种植面积最大的生产国，仅次于美国排名第二，但其150万吨的年产量，居世界第一位。但在花生使用过程中，很多花生壳成为废物，每年我国将有500万吨的花生壳废弃物，因此，为了找到的花生壳的利用方式，以提高其合理的使用价值是很重要的。
1．1 花生壳
花生（Peanut或Earthnut，学名Arachis hypogea）又名落花生，长生果，属豆科一年生草本植物，主要有普通型、珍珠豆型、多粒型、峰腰型等果形。食用植物油是一种重要的资源，花生作为世界第四位的食用油资源，在世界总年产食用植物油14%，排名第三的植物蛋白资源，占全世界每年生产植物蛋白的11%。世界生产花生以亚洲最为普遍，次为非洲。主要生产国中以中国和印度栽培面积和生产量最大。花生原产于南美洲的热带和亚热带地区。在十六世传入纪中国，十九世纪分布全国各地，主要分布在辽宁，山东，河北，河南，江苏，福建，广东，贵州，广西，四川等省。近年来中国作为主要的花生生产商之一，花生种植面积逐年增加，年产量已达1500万吨，居世界第一位。不过，相比发达国家，利用花生资源的程度幵还相距甚远，而且没有形成产业优势。目前，我们主要是以花生仁，花生红衣和花生壳的开发和利用。花生主要食品，油和工业，如被用作烹调油，乳化剂和润滑剂，花生皮主要用于抑制出血，药物等作用，如止血片剂，注射剂和止血宁，止血宁糖等的产品。源`自,优尔`.论"文|网[www.youerw.com 花生壳总黄酮含量的检测及其抗氧化活性的研究:http://www.youerw.com/shiping/lunwen_62341.html