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不同品牌种类火腿肠中亚硝酸盐的含量研究(3)

时间:2022-04-17 22:14来源:毕业论文
3。2。1亚硝酸盐标准曲线的制备: 吸取0,0。5,1。0,2。0,3。0,4。0,5。0ml亚硝酸钠标准使用液(相当于0,2。5,5,10,15,20,25g亚硝酸钠),分别置于25mL带塞比色管中

3。2。1亚硝酸盐标准曲线的制备:

吸取0,0。5,1。0,2。0,3。0,4。0,5。0ml亚硝酸钠标准使用液(相当于0,2。5,5,10,15,20,25μg亚硝酸钠),分别置于25mL带塞比色管中。于标准管中分别加入4。5ml氯化铵缓冲液,加入2。5mL60%乙酸后立即加入5。0ml显色剂,加水至刻度,混匀,在暗处静置25min,用1cm比色杯(灵敏度低时可换2cm比色杯),以零管调节零点,于波长550nm处测吸光度,绘制标准曲线。

低含量样品以制备低含量标准曲线计算,标准系列为:吸取0,0。4,0。8,1。2,1。6,2。0ml亚硝酸钠标准使用液(相当于0,2,4,6,8,10mμg亚硝酸钠)。

3。2。2样品测定:

吸取10。0ml上述样品中的滤液于25ml带塞比色管中,按标准曲线制备程序,自 “于标准管中分别加入4。5ml氯化铵缓冲液”起依法操作。同时做试剂空白。

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