1。3蔬菜的贮藏特性 2

1。4 研究目的与意义 3

2 材料与方法 4

2。1 材料与设备 4

2。1。1 材料和试剂 4

2。1。2 仪器和设备 4

2。2 实验方法 4

2。2。1 样品处理 4

2。2。2 失重率 5

2。2。3 商品率 5

2。2。4 可溶性固形物分析 5

2。2。5 呼吸强度分析 5

2。2。6 总酚含量分析 5

2。2。7 总黄酮含量分析 5

2。2。8 叶绿素含量分析 6

2。2。9 类胡萝卜素含量分析 6

2。2。10 丙二醛（MDA）含量分析 6

2。2。11 过氧化氢酶（CAT）活性分析 6

3 结果与分析 7

3。1 红光对蔬菜采后失重率的影响 7

3。2 蓝光对蔬菜采后失重率的影响 7

3。3 红光对蔬菜采后商品率的影响 9

3。4 蓝光对蔬菜采后商品率的影响 10

3。5 红光对蔬菜采后可溶性固形物含量的影响 11

3。6 蓝光对蔬菜采后可溶性固形物含量的影响 12

3。7 红光对蔬菜采后呼吸强度的影响 13

3。8 蓝光对蔬菜采后呼吸强度的影响 14

3。9 红光对蔬菜采后总酚含量的影响 16

3。10 蓝光对蔬菜采后总酚含量的影响 16

3。11 红光对蔬菜采后总黄酮含量的影响 18

3。12 蓝光对蔬菜采后总黄酮含量的影响 19

3。13 红光对蔬菜采后叶绿素含量的影响 20

3。14 蓝光对蔬菜采后叶绿素含量的影响 21

3。15 红光对蔬菜采后类胡萝卜素含量的影响 23

3。16 蓝光对蔬菜采后类胡萝卜素含量的影响 24

3。17 红光对蔬菜采后丙二醛（MDA）含量的影响 25

3。18 蓝光对蔬菜采后丙二醛（MDA）含量的影响 26

3。19 红光对蔬菜采后过氧化氢酶（CAT）活性的影响 28

3。20 蓝光对蔬菜采后过氧化氢酶（CAT）活性的影响 29

4 结论 31

致谢 32

参考文献 33

1 绪论

1。1 光对植物的影响

光照在植物的生长发育过程中，对植物的生理代谢、光合共性、质量及衰老腐败均有宽泛的调节作用[1]。虽然光不是所有植物种子萌发的必须因子，但是光照对植物种子萌发却有一定影响。植物种子分为需光种子和暗光种子，需光种子包括莴苣、拟南芥、烟草等，Gubler等[2](2008)研究表明，在红光和白光的作用下，拟南芥种子的萌发得以促进，然而白光和蓝光抑制大麦和小麦种子的萌发。在植物幼苗的发育中，光质也起到一定作用，由于植物幼苗在发育过程中对外界环境因素很敏感，所以用光质控制技术培育幼苗是有益的。Johkan M等[3]（2010）发现，和白光相比之下，用红光照射播种17d后的生菜，其根系鲜重与叶片面积分别增加了25%和33%。在蓝光照射下，生菜地上部分与地下部分干重分别增加29%和83%，叶面积减少，根冠比增加，生菜幼苗移栽后通过蓝光处理可促进其生长。叶绿体内的叶绿素在植物的光合作用中起到至关重要的作用 ，它在将光能转化为植物所需的化学能以及在整个生命周期中，光照对叶绿素都有着十分重要的作用。叶绿素会因为光质的不一样有不同的影响，研究表明，在红光照射下的叶片叶绿素含量高于在蓝光处理后的叶片叶绿素含量；叶片中叶绿素a和叶绿素b之比在红光照射下降低，在蓝光照射下的叶片中叶绿素a与叶绿素b比值得到提高[4]。论文网 光对蔬菜自发气调贮藏特性的影响(2):http://www.youerw.com/shiping/lunwen_94499.html