3 设计计算 9

3。1 1200T土建式冷库设计简介 9

3。2 设计条件 9

3。3 设计计算 9

3。3。1 冷库容量计算 9

3。3。2 围护结构的传热系数计算 10

3。3。3 围护结构的传热面积计算 12

3。3。4 冷库热负荷的计算 13

3。3。5 制冷压缩机的选择计算 17

3。3。6 冷却设备的选型计算 19

3。3。7 辅助设备的选择计算 20

4设计总结 25

致谢 26

参考文献 27

1绪论

1。1 课题的目的和意义

随着人们生活品质的不断提升，越来越看重冷库的数量和质量要求。冷库是通过人工制冷使库内保持在一定的温度和湿度条件下，现代冷库的功能主要用于对食品的冷冻加工和冷藏。我国的冷库技术还处在世界后列，但是世界上冷冻冷藏食品产业的迅速发展和人们对生活质量的高要求迫使我国的冷库行业不断提升。

当今，人们的生活水平随着科学的普及和社会的不断进步已明显改善，制冷与空调技术得到人们的广泛应用于学习、工作和生活的方方面面。冷库通过人工制冷的方式，来降低库房内的温度，使其低于外界温度，从而达到对易腐蚀食物的加工与储藏，保证其自身用途和价值。冷库的主要功能体现在保温维护、降温速冻以及电路控制，可以大规模、长时间的维持原有食品的质量，以及调控淡季和旺季的食品供给。

1。2 国内外研究现状与水平

1。3 国内冷库的发展趋势

2总体方案设计

2。1 冷库的布置

布置冷库是根据冷库的性质和生产性指标进行的。冷库布置的合理与否直接关系着生产管理和经济利益，所以在安放冷库时，它必须要切合生产工业技艺流程、运输、设备和管路安置的要求。我此次设计的土建式冷库冷藏量为1200t，主要用于冷冻加工和储藏肉类食品。所设计的冷库考虑到肉类食品的保鲜和储藏，设想用三个冷藏间和三个冷冻间，总共6个房间来保鲜和储藏肉类食品，冷藏间和冷冻间相互对称布置，常温穿堂设计在中间，常温走廊连接着月台。冷藏间层高为7。49米，冻结间层高为6。29米。三个冷藏间的库房净高设为6米，三个冷藏间的面积格局大致相同，所以三个冷藏间的冷藏量也大致相同，平均分配了1200t的冷藏量。详细内容请看所画图纸。

我的冷库布置考虑到两方面：一是冷库平面图的布置；二是冷库围护结构等的选材。

首先，确定冷库的平面安置，在符合生产工业技艺要求、产品运输、设备和管路安置的要求条件下，也要尽可能做到经济合理与便于生产管理。在设计1200t土建式冷库过程中，我遵循了以下几点设计要求：明确划分冷热区；尽量扩大净面积与总面积的比例；分发间、穿堂、楼梯间、电梯的安置，门口的大小、位置、数目和月台的衔接要便于食品进、出库；对居住有其他民族的区域，应思考他们的生活民俗，设计时应该使牛肉、羊肉、猪肉等肉类分开加工与蕴藏。论文网

因为我设计的冷库是专门为了对当地的猪肉进行冷冻加工和冷藏的，所以不需要分库建设。考虑到1200t的库存量，所以我分了三个冷藏间进行食品冷藏。这三个冷藏间大小大致一样，平均每个房间储存400t的猪肉。同时，冷冻间我也布置了三间，大小格局也基本上是一致的。在冷冻间和冷藏间之间我安排的是常温走廊，在常温走廊的一端连接的是月台，冷藏间和冷冻间对称布置的。这样做有以下优点：