旅游管理专业实训的创新研究

旅游管理专业对实践性的要求很高,学生一定要具备实际运用知识的能力。发现问题及解决突发事件的能力。旅游专业在开设时间比较短,旅游管理的教学还处于逐步摸索阶段。现在很多高职院校都比较重视实训教学,并积极开设专业实训教学课。然而培养学生的方式比较重视书本知识,论文网实践能力则相对较差。为了提高学生的实践能力,只有切实将实践操作和理念知识结合在一起,才能让专业实训在旅游管理中的作用发挥出来,这就需要学校和老师对实训环节进行分析和思考,研究创新性教学的具体措施。

一。旅游管理专业实训的重要性

实践性是旅游管理专业的重点之一,所以教学时,内容要以提高学生专业知识和增强学生实践能力为主。高校要认识到实践和理论教学对培养学生的影响和作用。在设置教学内容时,教师要有组织。有目的。有计划地安排实践课程,进而让学生熟练掌握理论知识,增强操作技能,让他们对将来从事的职业具有明确认识,这是高职院校旅游管理现代教育和管理教学的需要。旅游管理专业的行业指向性比较强,设置旅游管理专业的目的是为旅游景区。酒店。旅行社。餐饮等单位培养适应力强。专业技能熟练的管理人才。高职院校在组织设计教学时,要对本行业人才的具体需求进行充分考虑,教学方针要重视提升能力,增强学生应变能力,这就体现出旅游管理专业实训具有的重要性和特殊意义。

二。旅游管理专业在实训教学中出现的问题

旅游管理专业实训教学内容要覆盖旅游业的不同岗位,突出学生的专业技能,专业实训课的现状是重视烹调基本功。餐厅舞台。客房铺床等环节,轻视厨房管理。设备保洁训练。服务接待训练;重视学生操作,轻视素质培养;考核项目和内容不完整,教学难以满足市场需要,亟须创新和改革。

第一,实践和理念相脱节的问题。旅游管理专业的理论和实践应该相辅相成,因此学生在学校要具有较高的服务技能,其标准应该高于现行行业标准。然而和不断提高的行业标准相比较,旅游专业的教学方式和教学内容却长久保持不变,理论和实际出现脱节现象,尤其是实训课程,没有科学理论作指导,难以适应市场要求。

第二,轻视素质培养,重视操作练习。旅游业在发展过程中,逐渐和国际市场接轨,这就需要员工具有国际素养,国际素养不一定要具有先进的操作技术,却要求学生观念上能够符合国际旅游业的管理思想和服务规范,具备职业道德。理论素养和服务意识。而现在实训课更重视实际操作,忽视素质培养,从而制约旅游管理专业的发展。

第三,实训课程设计的目标难以满足新形式要求。新形势下,旅游专业在培养学生的过程中要具有新型目标。如实训专业课在训练模拟接待时,没有利用外语进行交流,就会出现实训课和市场需要脱节的情况。国际旅游业从业者运用规范。标准的语言进行服务是其职业的基本特征,所以实训时要突出语言训练。在实际教学中,教学目标没有根据新形势进行调整,出现难以满足就业需要的情况。

三。创新旅游管理专业实训的措施

第一,创新实训课程的教育方式。实训教学要素包含教学计划。管理制度。设施条件。教师和学生五个方面。正确处理要素间的关系,根据市场对人才的需要,设计并制定出具有创新性的实训教学目标。高职院校要从创新教学计划着眼,提升实训课程条件,运用考教分离“的管理方式和考试制度,是以校情为出发点进行改革创新的科学途径。

第二,提高学生职业素养。学生要具备较强的职业素养,积极做好职业心理调整和技能训练,才能适应旅游业的管理需要。要从以下几方面打好基础。(1)旅游专业学生的职业素养涉及职业道德。操作水平。理论水平。思想水平四个方面,要求其具有能够满足市场要求的敬业精神和写。说。做能力。(2)实训课程要创新性地引进并执行本行业的考核标准,全面提升实训课的教学水平。组织水平及学生的职业道德和技能水平。将考试目标和考试内容结合在一起,在实训中培养学生的职业观。价值观,并检验服务技能和职业素养是否符合企业的用人要求。(3)创新性地提高模拟服务及进行模拟客房。模拟餐厅的管理训练。

第三,教学计划要更加科学。以专业实训课程和理论基础相结合为教学原则,在选择教学方法和设置教学内容等方面根据国家职业技能等级要求和竞赛标准设计和实施,并对教学目标实现情况和学生达标与否予以衡量,按照市场变化,创新性地对教学重点和教学计划进行调整。

随着经济建设的快速发展,国内旅游事业的管理水平和服务水平逐渐和国际专业水平接轨。为了满足新形势下市场对旅游管理专业人才的需要,需要学生具备良好的专业知识和实战技能,因此开设专业实训课具有重要作用和意义。专业实训课中,学生在亲身接触旅游景点。旅行社。酒店。宾馆。主题公园等环节中获得和积累更多经验,不仅能开阔视野,扩大知识面,还可以增强学生操作技能,提升分析问题和解决问题的能力,为旅游市场提供更多实用性人才。

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