摘  要：酒店业是一个特殊的行业。对旅游管理专业学生而言，去酒店实习是他们迈上社会的一个必经阶段，是由学生角色向职业角色转换的一个过程。学生在酒店实习过程中出现了较多的问题，逐渐受到了社会各界的广泛关注。本文选取淮安高校旅游管理专业学生进行调研，利用一手数据，从学生酒店实习的现状入手，综合外部、酒店以及自身等因素方面，调查研究学生酒店实习所面临的压力，并且对调查结果提出相应的解决对策。59159

毕业论文关键词：酒店实习；压力；调查研究；淮安

Abstract：Hotel industry is a special industry. For professional tourism management students, go to the hotel internship is an inevitable stage of them on society, is the student role to the professional role transition of a process. A lot of problems appeared in the hotel practice among the middle school students, gradually received extensive attention of the society from all walks of life. This paper we do research on huaian college professional tourism management students, using one hand data, from the present situation of hotel internship students, comprehensive external, hotels and their own factors, such as research student hotel internship facing pressure, and put forward corresponding countermeasures on the results of the survey.

Keywords：  Hotel internship；Pressure；The investigation and study；Huaian

1  前  言 3

1.1  研究背景 3

1.2  研究内容和研究对象 3

1.3  研究意义 3

1.4  研究工作概述 4

2  相关概念 4

2.1  压力的概念 4

2.2  压力的来源 4

3  酒店实习生压力问卷研制 4

3.1  调查问卷的确定 4

3.2  酒店实习生分布 5

4  酒店实习生压力调查研究 5

4.1  外部因素 5

4.2  酒店因素 8

4.3  自身因素 10

5  缓解酒店实习生工作压力的对策 11

5.1  学校加强与学生的沟通 12

5.2  营造良好的人际关系氛围 12

5.3  建立有效的酒店管理机制 12

5.4  端正自身态度 12

结  论 13

参考文献 14

致谢 15

附录 16

1  前  言

1.1  研究背景

    随着经济的迅速发展，人们的生活水平得到显著的提高，生活节奏也越来越快。与此同时商业的迅猛发展，带动了酒店行业的发展。国外酒店品牌开始逐渐进驻中国市场，导致酒店数量在一定程度上面剧增，以致于酒店行业从业人员缺失，各个酒店之间的竞争也越来越大。面对这种情况，酒店经营者通常会采取聘用大量旅游管理专业实习生的方式 ，以此来达到酒店高利润低成本的目的，这样才能在酒店相互竞争的情况下获得先机。但是，这种应聘方式却给旅游管理专业实习生带来了难以预料的工作压力，导致其酒店行业就业率逐年下降，造成旅游人才的严重流失。这一问题始终困扰着旅游教育界以及酒店行业，因此必须要重视酒店实习生压力问题。