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目 录
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一、巧克力的起源 3
二、巧克力市场的现状及需求分析 3
（一）中国巧克力市场的现状 3
（二）巧克力市场的需求分析 4
1、口偏好 5
2、影响购买因素 5
3、顾虑因素 6
4、最能吸引消费者的关键点 6
三、歌帝梵巧克力品牌及店铺简介 7
（一）歌帝梵巧克力的品牌简介及发展现状 7
1、歌帝梵品牌简介 7
2、歌帝梵品牌的发展现状 7
（二）歌帝梵上海门店介绍 8
四、歌帝梵巧克力消费分析 8
（一）店铺消费者性别年龄构成： 8
（二）购买歌帝梵的理由 9
（三）客单价 9
（四）主要购买的产品 10
(五)各时段人员配备 11
五、消费者购买行为分析 11
(一)5W1H 理论的应用分析 11
（二）消费者的购买心理 12
1、消费者的心理特征的发展趋势 12
（1）传统的消费观念根植深厚 12
（2）个性化需求凸显 12
2、消费者的购买动机 13
3、消费者购买心理的七阶段说 13
优尔、营销策略分析 13
（一）营销中4P、4C、4R理论的发展趋势 13
（二）人们为什么会喜欢巧克力 14
1、巧克力是能量补充剂 14
2、巧克力是甜品中的“开心果” 14
3、巧克力可以帮助文持健康 14
（三）产品陈列的样式 14
（四）不同消费者的建议购买推荐 15
（五）推销术语策略 16
1、赋予产品附加值 16
2、适当运用营销说话技巧 17
七、有待解决的问题 ..18
（一）鼓励机制的改进 18
（二）人员配比不合理 19
（三）加强店铺人员管理 19
参考文献： 20
致 谢 21
一、巧克力的起源9156
大概在公元900年，那时玛雅人就已经开始使用制作巧克力的原料可可果，他们用可可粉制作一种叫苦水的饮料来引用，而可可脂则被用来医治烧伤和蛇咬的伤口。此后阿兹特克人统治了玛雅人，但是沿用了玛雅人xo-coatl的叫法，即苦水，苦水也曾被用作祭品用于迎接青春期到来仪式。[1]
1519年，西班牙的冒险家科尔特斯到达了墨西哥，第一次喝到阿兹特克人制作的起泡巧克力并将其带回了西班牙，并在苦水中加入糖，道甚是不错，这样的做法之后被西多会的一名僧侣Fray Aguilar学会，于是他乘载着有巧克力及其食谱货船回到法国阿拉贡的努瓦洛斯修道院，从而将巧克力带入了法国，在1615年法国路易十三与西班牙公主的婚礼上，法国皇室品尝到了加糖的苦水，觉得不错，自此苦水成了法国皇室御用的饮品，多年之后才被渐渐流传开来。[1]
世界上第一座巧克力机械生产车间诞生在1777 年的巴塞罗那。从那时起一直到19世纪未，巧克力的生产一直是手工与机械相结合的技艺。19世纪末， 巧克力的工业化生产才开始， 特别是在法国和瑞士。[1]
二、巧克力市场的现状及需求分析
（一） 中国巧克力市场的现状