摘 要： 手性是自然界中所有物质的本质属性之一，同一物质的两种手性分子大都具有明显不同的生物活性。手性醇类这一大类手性有机物在药物，精心化学品等工业生产中有着独特的重要作用，因此选择性制备化合物在化工生产中变的越来越重要。与传统的单纯化学方法相比，利用羰基还原酶对手性醇拆分具有更高的选择性和催化效率。经研究发现，在有不同的培养条件下,羰基还原酶会生长成两种不同形态的菌细胞，而不同形态的菌体细胞对手性醇的拆分会产生不同的效果。本文以具有羰基还原酶活性的全细胞作为生物催化剂，通过改变生长条件培养不同形态菌细胞，在相同反应条件下进行不对称拆分手性醇。初步探讨并分析产物光学纯度及底物转化率，研究真菌全细胞在水性和有机介质中拆分手性醇的行为，为该生物酶催化反应用到药物等精细化学品的生产上提供理论及实践上的依据。93970

毕业论文关 键 词：手性醇，酶，生物催化，不对称拆分

Abstract：Chirality is one of the essential properties of natural substances, and the two chiral molecules of the same substance may have different biological activities。 Chiral alcohols, a kind of chiral organic compounds, play an important role in industrial production, such as medicine and chemical industry。 Compared with the traditional chemical methods, the use of carbonyl reductase in the resolution of chiral alcohols has higher selectivity and catalytic efficiency。 It has been found that in different culture conditions, carbonyl reductase can grow into two different forms of bacterial cells, and different forms of somatic cells will produce different effects。 In this paper, the whole cell with the activity of carbonyl reductase was used as biocatalyst, and the cells were cultured under different conditions。 Under the same reaction conditions, the cells can resolute the chiral alcohols asymmetrically。 Preliminary discussion and analysis of optical purity of products and the substrate conversion rate of fungal whole cell splitting behavior of alcohols in aqueous and organic media, to provide a theoretical and practical basis for the enzyme catalytic reaction of drug used in the production of fine chemicals。

Keywords： Chiral alcohols, Enzyme,Biocatalysis, Asymmetric resolution 

目录

1 前言 4

2 材料和方法 5

2。1 实验材料 5

2。2 实验仪器 5

2。3 实验方法 6

2。4 分析方法 7

3 结果与讨论 7

3。1 菌体形态影响 7

3。2体系溶剂影响 9

3。3 孢子影响 11

3。4 重复批次影响 12

结论 14

参考文献 15

致谢 16

1 前言

手性化合物(chiral compounds)是指分子量及分子结构相同，但左右排列相反，如实物与其镜中的对映体。如图所示：

图 1 手性分子示意图

如同我们的双手，双手平摊时，可以看出左右手是对称的，但将双手叠合，怎么都不能全部重叠，有一部分是不能重合在一起的，为“镜像”关系。手性物质和的双手的结构和功能上可以类比。手性物质对映体之间有许多相同的理化性质，如熔点、溶解度、可以发生同类型的化学反应等，但也存在一些较大的差异，如旋光性、气味、与手性物质相互作用能够产生不同的产物，均和物质的手性相关联。目前物质的手性结构、物质的手性反应、物质的手性合成与分离等，对人类来讲具有重大意义。