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    6.1空白叶组及单料烟的评吸结果    14
    6.2新型蜜甜香烟用香精在“女士型”卷烟中的应用结果    14
    6.2.1加料香精的配方设计及其评吸    14
    6.2.2表香香精的配方设计及其评吸    20
    6.2.3加料香精与表香香精的配方的确定    32
    6.2.4加料加香烟草的综合感官评定    34
    7.结论    34
    致谢    35
    参考文献    36
     1.前言
    1.1烟用香精香料的发展进程
    现代卷烟,尤其是滤嘴烟普及之后,加料加香日益受到企业的重视。滤嘴在降低焦油、提高安全性方面功不可没,但在降焦的同时,对香成分、烟碱等也大量过滤、吸附,使烟气变淡,香不足,甚至产生异。对此,人们除在叶组配方上进行相应的变革外,也在加料与加香方面进行精心的设计,以提高吸食品质,形成独特风格[1]。
    现在的烟草用香料主要有三个来源:烟草本身的香料,烟草精油可以用各种不同的溶剂在不同的温度下提取。非烟草的天然香料,指除去来自烟草本身的其他各种动植物的提取物。合成香料,人工合成的香料是化工产品[2]。                                                                                                                                     这几年,我国的烟用香精香料取得了很多进步,但是,与世界先进水平相比较还是存在比较大的差距[3],主要表现在:
    (1)我国的烟用香精香料研究不够细致,不够充分。比如,行业内还没有建立统一的能够评价香精香料质量与风格的技术平台;对香原料的各项理化指标如:挥发性,阈值,转移率等还不够了解,掌握不充分。
    (2)可以供选择的香原料的品种不够丰富。香原料合成和天然香原料提取技术研究不足,基本停留在一般常用香原料的合成和常规提取的层面。高端香料虽然有一些科研单位已经进行了研究,但是仍然处于实验室小规模的生产,满足不了市场的需求。
    (3)企业缺少烟草香精专业人才,没有自己的核心技术,要过度依赖香精公司,一旦香精企业或者其产品有所变化,将会直接影响国内品牌产品质量的稳定性,从而对整个烟草行业的安全稳定造成比较大的影响[4]。
    1.2女士香烟的发展现状
    世界卫生组织估计,到2025 年,全球女性吸烟率将由2005 年的12% 上升到20%[5]。 尤其是我国人口众多,女性抽烟的人数也日渐增多,很多国际烟草公司也开始极力入侵、抢占中国的女士香烟市场。因此,国内烟草商们应该开发符合女性烟民消费者的女士香烟抢占市场。而网络调查显示,92%的女性烟民表示支持并愿意购买国产女士香烟。
    女性烟民消费香烟时,喜好水果口,花香和薄荷口等的香烟产品,目前国内香烟最畅销的几乎也为这些口。
    到2015年国家还计划将焦油最高限量从12mg/支进一步调整为10mg/支。然而对于国内以烤烟型为主的卷烟产品而言,焦油含量的大幅降低也将同时影响到卷烟的抽吸品质,令卷烟的香气单薄吸偏淡、劲头不足,使得产品达不到消费者的要求。这一问题同样需要靠卷烟加料加香来实现,通过在烟草加工过程中的加料加香步骤可以弥补烟草香的损失,增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。加入特效香料,制造出尼古丁的特殊效果,对卷烟降焦后的烟文持有重要意义[6]。
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