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摘要：本论文研究了ISSEY MIYAKE一生之花香水的仿制技术，根据GC-MS分析和闻香结果，确定ISSEY MIYAKE一生之花香水的特征香气和香韵组成。结合分析报告和对ISSEY MIYAKE一生之花香水的感官评价拟定配方，进行香精的配制，通过实验不断对配方进行优化，最终得到香气协调、圆合的优化香精配方，其结果如下：果香香（15%~18%）；海洋香韵（1%~1.5%）；青香香韵（1%~1.8%）； 花香香韵（35%~45%）；辛香香韵（0.25%~0.3%）；木香－龙涎香韵（8%~10%）；动物香韵(15%~18%)。经过三角测试，整体香气圆合、协调与样品有一定的相似度。
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关键词：香韵；香水；仿制；5664
Study on the technology of imitation ISSEY MIYAKE
Abstract: The paper study on the technology of imitation ISSEY MIYSKE. Gas - chromatography-mass spectrometry (GC-MS) analyzer and smelling perfume to determine ISSEY MI YSKE 's characteristic aroma and note of the perfume composition; combination of analysis and the essence of ISSEY MI YSKE sensory evaluation to determine a formula, and to the development of the fragrance; continuously through the experiment to optimize the formula, and finally an optimized formulation of harmonious and graceful fragrance. Its conclusions are as follows: fruity note 15%~18%;marine note 1%~1.5%;green note 1%~1.8%;flower note 35%~45%;spicy note0.25%~0.3%;wood-ambergris note 8%~10%;animal 15%~18%.Through the triangle test, the aroma of the perfume is harmonious and graceful, and similar to ISSEY MI YSKE.
Key Word: note; fragrance; imitation;
目 录
1 引言 2
1.1香水的概述 2
1.2 “ISSEY MIYAKE”品牌简介 3
1.3 “ISSEY MIYAKE一生之花香水”的香型及简介 4
1.4 本课题的研究目的和意义 4
2 实验部分 5
2.1仪器设备 5
2.2原料 5
2.2.1 香原料 5
2.2.2 溶剂 5
2.3 实验步骤 6
2.4 香气的感官评定 6
2.4.1 香气的感官评定 7
3 结果与讨论 8
3.1 香原料的确定 8
3.1.1天然原料的确定 10
3.1.2 合成香原料的确定 11
3.1.3分析报告中未见的香原料确定 12
3.2初步配方的确定 12
3.3初次配方存在差距的原因及修改计划 15
3.4各种香韵对仿配香水香精的香气影响 16
3.4.1果香韵对仿配香水香精的香气影响 16
3.4.2海洋香香韵对仿配香水香精的香气影响 17
3.4.3青香香韵对仿配香水香精的香气影响 18
3.4.4铃兰香韵对仿配香水香精的香气影响 19
3.4.5玫瑰－紫罗兰香韵对仿配香水香精的香气影响 20
3.4.6辛香香韵对仿配香水香精的香气影响 23
3.4.7龙涎－琥珀香韵对仿配香水香精的香气影响 23
3.4.8 动物香韵对仿配香水香精的香气影响 24
3.4.9 配方的确定 25
4 结论 29
4.1优化配方的原料 29
致谢 31
参考文献 32
1 引言
1.1 香水的概述
香草，野花或者某些树皮、动植物随意而又奇妙地混合在一起，经过提纯和萃取就生产出香水——整个世界的活力之源。早在鸿蒙初开的远古时代，人类就喜欢用带有香的东西涂抹肌肤。古玩今来，香氛经常弥漫在各种宗教仪式、求医问药、神话传说、战争，从生到死的整个过程。世界是在寻找香料的过程中不断进步和发展的。 随着世界贸易的发展以及蒸馏技术的发明，人们可以提炼出越来越多，越来越好闻的香料精油，这样也使整个香水业的创新能力提升到了一个更高的层次。十九世纪末期，冷吸收法的使用，使人们能从茉莉、柑橘花、晚香玉中提取香气更优美的花香精油，从而将香水制造业带入了鼎盛时期[1]。