保健品与普通食品、药品有着本质区别。保健食品是具有特定保健功能的食品。作为食品的一个种类,保健食品具有一般食品的共性,既可以是普通食品的形态,也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。但保健食品的标签说明书可以标示保健功能。
2.保健品与营养品的区别
保健品不是营养品。人体需要的营养素有很多,例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、文生素、矿物质、膳食纤文等,营养品一般都富含这些营养素,人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质,它的营养价值很高,人人都适宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品,它的营养价值并不一定很高。所以,人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。
当然保健品在一些方面比较好,保健品在固定的保健功能方面可以比营养品获得的更多,人身体的矿物质并不平衡,所以在某些方面保健品占更大的优势。
(二)    中国保健品出口贸易现状
近几年,我国保健品外贸呈现出进出口两旺的态势。2011年我国保健品出口同比增长115%。经过2010~2011年的大幅增长后,2012年我国保健品出口额为2.13亿美元,同比增长3.47%;2013年出口额为2.48亿美元,同比增长16.17%,基本属于平稳增长。我国出口的保健品主要有鱼油、卵磷脂、蜂王浆等保健品原料,商品出口到98个国家和地区。
 2000~2013年我国保健品出口额趋势
2013年我国保健品出口市场分布情况(按金额占比统计)
美国和日本是我国保健品主要出口市场,对这两个市场的出口额占我国保健品出口总额的42.6%。我国对美国保健品出口额的78.9%是鱼油产品,除此之外还有蜂蜡、鲜蜂王浆粉和蜂花粉等产品。2013年我国对日本保健品出口总量同比下降52%,王浆类产品仍是我国对日本保健品出口的主要大宗类商品,出口额占据我国保健品出口日本总额的93.5%。过去我国保健品出口的国际市场除美国和日本外,主要是加拿大,但2013年由于我国对智利粗品鱼油出口量的激增,智利取代加拿大,成为我国保健品对外出口的第三大市场。2013年我国对智利保健品出口量为9176170千克,同比增长4273.71%。
2013年我国有327家企业从事保健品出口。其中,民营企业是推动保健品出口的主要力量,出口家数为240家,出口金额为1.48亿美元,同比增长17.12%,占比高达59.69%;“三资”企业出口家数为34家,出口额为8315.61万美元,出口金额占比33.56%;国有企业出口金额为1672.92万美元,占比6.75%。
我国保健品出口主力省份为广东、浙江、山东和河南。其中,广东省保健品出口以鱼油和鱼肝油为主,浙江省以出口王浆产品和蜂蜡为主,山东省以出口鱼油和卵磷脂为主的,而河南省则以出口蜂蜡和蜂花粉为主。
二、    我国保健品出口贸易发展的SWOT分析
(一) SWOT分析的概念
SWOT分析是指把组织内外环境所形成的优势、劣势、机遇、威胁四个方面的情况,结合起来进行分析,以寻找制定适合组织实际情况的经营战略和策略的方法。
(二)     我国保健品出口贸易发展的SWOT分析
1.    中国保健品出口贸易发展的优势
近年来,中国保健品出口贸易发展如此迅速,是有它的优势所在的。中国保健品70%以上以中药为原料符合回归自然,返璞归真的世界消费潮流。同时,与西方国家通过长期筛选试验开发的保健品相比,中国保健品具有投资少、风险小,研发周期短、成本低等特点。另外,汉方药膳食补文化在国际上日益收到重视,吸取中医药精华的汉方药膳已成为发达国家保健市场的趋势产品。
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