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近年来，食品安全事件不断发生，这背后是企业社会责任感的缺失。这不仅给企业带来了严重的后果，公司声誉的损害，同时还影响了整个食品供应链，使整个供应链的运作和社会的和谐以及使供应链企业责任治理呈现出低效与不足，也因此供应链社会责任也进入了发展停滞时期。
所以本课题的意义就在于如何发挥核心企业的关键作用以及研究对食品供应链的社会责任管理。
目的是希望可以找到目前供应链所有的缺失和运行过程中产生的问题同时提出行之有效的方式来促使供应链成员共同履行社会责任。
二、供应链核心企业的社会责任研究
（一）核心企业在供应链管理中的角色
核心企业主要就是负责制定详细的供应链章程，吸引企业融入到供应链中，协调各利益相关群体之间的关系，通过核心驱动来治理供应链中的企业社会责任。当然，这些企业要分为上游企业和下游企业，所以核心企业的一项任务就是针对上游源头企业做好社会责任管理工作。例如2014年发生的麦当劳福喜腐肉事件，这就是核心企业对上游企业监管不力的典型。由于作为核心企业的麦当劳没有对源头企业进行有效的监管导致食品原料出现问题，也导致了食品供应链受到严重的影响。因此核心企业要培养供应商主动履行社会责任的意识。
同时，核心企业还必须对于下游企业进行一定的管理。例如2014年的汉丽轩卖“口水肉”事件，由于对下游企业监管力度不够，导致出现10名员工无健康体检证明，羊腰鱿鱼全是三无产品以及回收客人吃剩的生肉片、生鱼片再次加工使用的行为，从而大大损害了消费者的利益，也极大地影响了供应链的和谐发展。
与供应链其他环节的企业相比，供应链前端的企业在原料安全，劳动保障，环境保护，员工福利以及企业公益活动等方面容易出现问题，所以，作为供应链的核心企业就更应该对这样的企业进行相对严厉的监督与审查，从而避免受到来自政府或群众的压力与批评，同时也可以减少供应链前端的企业社会责任的缺失，保障供应链的安全有效正常地运营。
所以，核心企业不仅仅要制定规章，而且还要关注企业社会责任的具体实施，统一企业之间的行为规范，对上下游的企业进行评估，通过第三方的审核以及对企业社会责任的管理来是供应链更加的完整，健康以及和谐发展。
在发现企业出现有关社会责任方面问题的时候要及时采取有效行动，避免供应链的中断。同时一旦发生事件要第一时间处理确保供应链的正常运行。