摘要：为了获得比活高，产量大，稳定性好的木聚糖酶，本实验选取了性能较好的黑曲霉，在实验中用单要素试验对黑曲霉产木聚糖酶进行的发酵条件进行研究优化，研讨出黑曲霉产木聚糖酶最佳的发酵条件。本实验采采用液体摇瓶培养的方法、将碳源、碳源浓度、氮源、氮源浓度、pH、培养温度和培养时间等因素对木聚糖酶产量的影响进行了研究。而后通过测木聚糖酶的酶活力探究出最优培养基：2%麸皮、1%的酵母膏、PH5。0、在温度为28℃的摇床中培养72h为最佳的培养条件。94100

毕业论文关键词：黑曲霉，木聚糖酶，发酵

Abstract: In order to obtain higher than live, big capacity, stability good xylanase, this study selected the performance good, aspergillus Niger, in the experiment by single factor experiment of aspergillus Niger xylanase production to optimize fermentation conditions for research and discussion of aspergillus Niger xylanase producing the best fermentation conditions。This experiment by using the liquid shake flask culture method, the concentration of carbon source, carbon source, nitrogen source, nitrogen source concentration, pH, culture temperature and time on the effects of xylanase production were studied。then through the measurement of xylanase enzyme activity to explore the optimal culture medium: 2% bran, 1% yeast extract, PH5。0, in through the shaking table in temperature 28 ℃ for 72 h is the best culture conditions源C于H优J尔W论R文M网WwW.youeRw.com 原文+QQ752-018766

 Keywords: Aspergillus niger； xylanase ；fermentation

   目     录

1。前言 6

1。1木聚糖酶的概述 6

1。3木聚糖酶的来源 7

1。4木聚糖酶的应用 7

1。5发展前景： 8

2。实验材料和实验方法 8

2。1菌株 8

2。1。2原料和试剂 9

2。1。3培养基 9

2。2方法 9

2。2。1探究产酶条件 9

2。2。2木聚糖酶活力的测定方法 11

3。实验结果与分析 11

3。1木聚糖的标准曲线 11

    3。2不同碳源对产木聚糖酶的影响 12

3。3不同氮源对产木聚糖酶的影响 12

3。4培养时间对产木聚糖酶的影响 13

3。5培养温度对产酶的影响 14

3。6  PH对产木聚糖酶的影响 14

结     论 16

参考文献 17

致 谢 18

1。前言

1。1木聚糖酶的概述

木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%~35%，是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分[1]。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖，含有许多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一个复杂的酶系统，通过其中各种组分的相互协同作用来降解木聚糖[2]。因此，木聚糖酶是一组酶，而非一种酶。。木聚糖酶作为一类相当重要的木糖苷键水解酶，它可以特异的将木聚糖降解成木糖、寡聚木糖和少量单糖[3]。