淮安市场常见海水鱼类及其分类地位分析摘要：为了充分了解和认识市场常见的海水鱼类，于2015年2-5月对淮安和宿迁市场上常见的海水鱼类进行了调查和走访。通过市场调查和文献查阅，共获得海水鱼类8目16科17属19种，并对每种海水鱼的常用名、英文名、拉丁文学名、形态特征及价格等进行了分析，以期为人们充分认识市场常见海水鱼类提供参考资料。68415

毕业论文关键词：市场，海水鱼类，调查，分类地位

Abstract：In order to fully understand and recognize common marine fishes in markets, from February to May in 2015, surveys and interviews were conducted in fish markets of Huaian and Suqian. Through market research and reference citation, a total of 19 marine fish species belonging to 9 orders, 17 families and 18 generas were obtained. Common, English and Latin names, morphological features and prices were analyzed for each species. Results got in this study will be useful references for common people to fully recognize different marine fishes.

Keywords: Markets, marine fish, investigation, classification status

目  录

1、 前言 4

2、 材料和方法 4

3、 结果 4

Ⅰ、鲈形目Perciformes 5

一、 带鱼科Trichiuridae 5

二、 石首鱼科Sciaenidae 6

三、 鲳科Stromateidae 7

四、 鲭科Scombrida 8

五、鮨科Serranidae 9

六、河鲈科Percidae 10

七、 雀鲷科Pomacentridae 10

八、 蓝子鱼科Siganidae 11

Ⅱ、鳕形目Gadiformes 12

九、 鳕科Gadidae 12

Ⅲ、颌针鱼目Beloniformes 12

十、 竹刀鱼科Scomberesocidae 12

Ⅳ、鲑形目Salmoniformes 13

十一、 鲑科Salmonidae 13

Ⅴ、鲽形目Pleuronectiformes 14

十二、 鲆科Scophthalmidae 14

十三、 舌鳎科Cynoglossidae 14

Ⅵ、鳗鲡目Anguilliformes 15

十四、 海鳗科Muraenesocidae 15

Ⅶ、鲱形目Clupeiformes 16

十五、 鲱科 Clupeidae 16

Ⅷ、鲻形目Mugiliformes 16

十六、 鲻科 Mugilidae 16

4、 讨论 17

参考文献 18

致谢 19

1、 前言

随着对海洋鱼类的研究开发，人们意识到海水鱼类具有更高的营养价值，例如含有高度不饱和脂肪酸等，于是越来越倾向于食用海水鱼类。首当其冲受益的则是沿海城市，内陆城市受到地理位置以及气候差异很难在市面上见到多数种类的海水鱼类。随着交通的发展，贮存技术的进步，以及养殖技术的提高，内陆城市市面上的海水鱼类也算是琳琅满目了。由于产地不同，鱼的质量也就不同，价格也就不同。大多数的人认为贵的就是最好的，其实也不尽然。本篇论文就把市面上常见的海水鱼类的分类地位、形态特征、生活习性、分布情况及经济意义进行调查和总结。