浅析《舌尖上的中国》的成功策略(4)
这样的人文关照是对中国的传统文化和历史文明的一种文护和赞扬。这种在介绍食物的同时恰当合理地添加了人文关照的做法，成功地突破了以前美食节目单一介绍食物的瓶颈，真实地展现出了纪录片纪实的精神操守。也正是源于纪录片纪实的本性，《舌尖上的中国》的主题才能在介绍美食的同时始终关注着现实的人生本身。
（四）满足现代人的精神需求
《舌尖上的中国》的成功和它能满足现代人的精神需求是牢牢相关的，现代人要的不仅有美食，他们更需要的是纪录片所展现出来的温情和信任。
全片上下充满了对劳动者的感恩和对食物的真挚情感，用至真至善的行动向现代人传递着人间珍贵的美食和温暖的亲情。没有掺杂一丝杂质的《舌尖上的中国》像一股清泉，在潜移默化之中洗涤了现代人的心灵，满足了当代人的精神需求，让他们的情感在这场美食盛宴中得到淋漓尽致的洗礼和升华。在现在缺乏食品信用、食品安全的年代，这部纪录片满足了现代人的精神需要，让他们又对食物有了信心，并对未来的安全食品有了更多的期待，在这里我们可以说纪录片《舌尖上的中国》让更多的现代人重新相信食物了。
现如今很多不良媒体为了吸引眼球，挣更多的收视率，他们制作的纪录片根本就不讲究纪实性，开始添油加醋、扭曲事实，为了更多的噱头不惜欺骗观众。而《舌尖上的中国》本着还原事实记录事实真相，把电视纪录片的纪实性落实到实处的职业精神，挖掘正面的典型事例，用生活中榜样的力量去感化现代人，是更多的人们相信在我们这个社会中，只要能多一份爱心，多一点责任，多一些信任，滴水可以汇聚成溪流，溪流还能汇聚成大河，最后大河会奔向大海。《舌尖上的中国》用媒体人的良知，满足了现代人对食物的精神需求，人们也有信心相信餐桌上的食物会越来越健康。
三、《舌尖上的中国》在电视纪录片艺术性上的成功策略
在强调电视纪录片的纪实性时，必然会涉及到怎样选择真实与表现真实，也就是电视纪录片的艺术性问题。纪录片要讲究“艺术真实”，而艺术真实的含义就是必须在真人真事的基础上反映生活的本质，以其丰富的表现形式，例如：在记录片中大量引入同期声；增强画面空间的现场感；写的恰到好处的解说词等等，才能达到内在本质的真实与外在形态逼真的高度统一。
《舌尖上的中国》能有今天的成绩，归功于它在纪录片艺术性上的突出表现，主要有以下四点：
（一）赏心悦目的画面呈现
《舌尖上的中国》带给观众的第一印象就是赏心悦目的画面，这也是它成功必不可少的关键因素之一。它以唯美、真实、淳朴的精美画面牢牢地抓住了观众们的眼球，每一个画面都让观众有妙不可言的视觉享受。
这部记录片是目前国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，它耗费了巨大的时间、人力、物力，这不难看出《舌尖上的中国》呈现给大家的感情和诚意，这部纪录片从开始拍摄到播出，总共花费一年零一个月的时间，走遍了全国七十多个地方，并且前期考察人员3名、导演8名、摄影师15名、剪辑师3名。在丰富画面的整体风格上付出很多劳动成果。
《舌尖上的中国》采用的是碎片式剪辑手法，将全国各地的同一种食材，进行不同地域之间的拼接和融汇，用精美绝伦的画面呈献给电视机前的观众，使得看到画面的观众不由自主地都垂涎三尺。纪录片用流畅的简介画面给观众呈现出原始形态下的食物，画面里的天、地、阳关、江河、大海、高山、森林仿佛是开始的生命，而对食物的质朴描画却在细腻的特写画面中表现出来，所以在巨大信息量的画面跟前，人们看到的仅仅只有食物，还有内心深处的感动。简单之处就可以给观众强烈的视觉冲击。这也是《舌尖上的中国》作为电视纪录片在艺术性上的成功体现。
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