唯有文化这种最深刻的东西充斥在作品中，作品才能感动观众。陕北人在冬天里喜欢吃的一种主食就是黄馍馍，用原始的石磨将糜子磨成粉做成馒头；遵义这一带形成了独特的米粉饮食文化，吃法和口非常多；兰州人的早晨是从一碗牛肉拉面开始的；经典的羊肉泡馍则是土生土长西安人最爱的主食之一。 “南米北面”的主食格局是中国特有的奇特现象，《主食的故事》这集就将其展现得淋漓尽致。

（三）触动心灵

“不起眼，也不奢侈，可是能引发所有人产生精神上的共鸣”。这正是这部纪录片火爆的最主要的原因。相比于之前的美食节目，《舌尖上的中国》崇尚的是“大众路线”。 它远离了豪华的厨房、齐全的设备、顶级的厨师，制作美食的大多为自然朴素的农民，这些自然的美食都是几千年传承下来的。相对于单纯的厨房拍摄，片中展现的农家做法更加贴近广大观众的心。观众在片子中看到了勤劳朴实的劳动人民，从他们获取食物感受到食物的来之不易，同时也能看到了劳动人民对于大自然的崇拜与尊重。

触动观众的往往是一些看似细微的地方，《主食的故事》中宁宁和曾祖外婆一起做年糕这一段让大家感触颇深，尤其是最后那几句旁白“等宁宁长大的时候，可能不会记得年糕的做法，但年糕香甜的道、筋道的口感，则会一直存在宁宁的记忆里。”相信在我们每个人的记忆深处，都会有这种类似于年糕的东西存在着，所以一旦出现，就触发了人们对于那些逝去童年的回忆。　

三、电视美食节目的创新之处

近几年来，电视美食节目为了满足广大观众的需要，在竞争中占有优势，一直处在不断推陈出新的节奏上。电视美食类节目不再只是人们印象中简单枯燥的美食烹饪教学片，电视美食节目的形式和内容都有了很多变化，形式上有综艺型、有纪录片型、有真人秀型、有竞技型；而内容上则是更多的透过特色美食来体现饮食文化。这些创新过的电视美食节目引起了人们广泛的关注和喜爱，节目的收视率一直居高不下。

《舌尖上的中国》以美食纪录片的形态出现在观众眼前，它还原了中国美食从食材的获取到制作的技艺的最真实自然的状态。它不单单是讲食物，更多的是在讲获取食物背后的人和人与食物之间的感情，它用大批量的镜头展现发现和制作美食的普通百姓，全方位、多领域呈现了中国不同地域人的饮食习惯。这正是其与一般的美食电视节目的不同之处