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我国是橙子的生产大国，1998年我国橙子产量225．5万吨，占世界总产量的3．6％，出口5609吨，占世界总出口量的0．01％。与其他国家相比较，中国橙子相对于美国、印度、意大利价格优势在上升，且多数年份上升趋势明显；相对于西班牙、南非价格优势在下降，且多数年份下降趋势明显。橙原产中国南方及亚洲的中南半岛。甜橙分布在中国的13个省、自治区，主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等省，还有重庆秭归等特产的脐橙，还有特殊品种的酸橙等——主要以甜橙为主，超过世界总产量三分之二。
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1.1.1橙子的腐败变质
橙子在采后运输及储藏过程中，极易受损，导致货架期变短，甚至会发生青霉病和绿霉病。这两种病导致世界范围内橘柑水果产业的重大损失。
橙子的腐败变质需要具备一定的条件。橙子腐败是个复杂的过程，引发因素可分为内部因素和外部因素。内部因素主要是腐败微生物的作用：在冷冻储藏条件下，青霉病能够在盒子中传播，不管有没有受损，都会直接侵染健康的水果，比绿霉病带了的损害更大。（ L.Askarne et al. 2012）[1]青霉病主要是由意大利青霉引起的，在运输和储藏过程中，擦伤会更加容易引起意大利青霉数量的增长。外部因素主要是温度，运输和储藏等。
橙子表面微生物生长时引起橙子青霉病的主要原因。由意大利青霉引起的青霉病，是一种橘子病害，它世界范围内商业造成了巨大损失。这些青霉菌是严格的伤口病原菌，广泛存在，并产生大量易于混入空气中的无性分生孢子(Holmes and Eckert, 1995, 1999[2];Boubaker et al., 2009[3]) ，在橙子表面生长，繁殖，吸取营养，导致橙子变质。所以在采后橙子的储藏过程中，要采取积极有效措施，防止意大利青霉的滋生，才能更好的服务水果行业。因此，他们能通过在收获以及后续工序中出现的伤口侵入生长中的，包装车间以及在售的水果中。在冷冻储藏条件下，青霉病能够在盒子中传播，不管有没有受损，都会直接侵染健康的水果，所以比绿霉病带了的损害更大。
为了控制这种病原体，科学家们进行了许多调查，最终把焦点放在化学抑制中。然而，消费者需要无化学的产品，以及抗真菌菌株的发展。由于过分的使用杀真菌剂，所以寻找一种代替控制措施刻不容缓。目前已经研究的能够代替杀菌剂疾处理收获后的桔子腐烂的病控制方略通常包括新的杀真菌剂和食品添加剂。我们把可食性薄膜以及源自药用和芳香植物的精油作用在收后橘柑水果上，对琼脂平板和水果伤口上的真菌有良好的抑制效果。植物浸出物具有抗真菌性，对植物无毒害，系统性以及可生物降解等性能，可作为代替或者补充控制手段得良好选择。4974