清香型烟叶作为卷烟原料中三大香型之一的烟叶[4],在卷烟配方有着重要的地位,具有调香、增味和提高烟质等作用，清香型烟叶主要分布在云南、四川、福建、贵州等地，因为地区差别其表达出香烟原叶质量特性有所差异[5],从烟叶感官评吸质量、外观特性质量和化学因素角度对照不同产域烟叶的差别性报道较多[6]。76112

1 清香型卷烟的加料加香国内外研究近况概述

卷烟主流烟气是直接进入口腔的部分，是决定卷烟烟气感官品质最直接的因素。国内外已经对卷烟中的主流烟气物质进行了许多的研究[7]。卷烟在燃吸过程中，通过热裂解、合成、蒸馏等一系列反应形成了复杂的卷烟烟气。烟气化学成分中小部分是卷烟中的物质直接进入烟气，绝大部分是在燃烧裂解过程中产生的，这些物质对卷烟吃味和吸味具有非常显著的影响。主要包括脂肪烃、芳香。烃、萜类化合物、羰基化合物、酚类化合物、有机酸、氮杂环化合物以及金属元素等。

目前国内清香型香烟以云南、福建清香型烟叶为主体原料，余味清新微有甜味，尤其是具有清甜的烘烤烟叶香气特征。清香型卷烟中的烤烟烟香、清香、烘焙香、甜香和果香风格突出，并随同一定的膏香、辛香和木香香韵。

清香香烟刺激小，清新典雅的香气饱满，优雅的自然烟草这一亮点，调和，烟味浓郁绵软，组织了丰富的浓稠;天津甜味，精致的动作;能给人以优雅的香味，自然清新的感觉。。

国际上对烟用香精的研究，已脱出单是赋香的传统做法而发展为捕捉 烟草香气的本质，以低烟碱、低焦油卷烟香料的研究为中心，开发在烟叶原料 质量变化的情况下而能赋予烟草香气的香料。这反映了国际上对香料技术发展 的深度、广度及重视程度。论文网

2清香型卷烟的特征

它是以烟草本体香气为主体的香韵，辅以需要的清香，甜香香韵，香气清雅，细腻飘远烟气柔和，口感甜净，余味回甜。它深化和衍生了清香与甜香的浑然一体。“清”不仅仅表达了烟草的天然香气，体现了人们寻求清雅、自然、和谐与澹泊的神往；“甜”则表现出好烟品味甘甜的本质特点，还生出了蜜甜，温暖，清爽的心灵感受；“香”是指香韵香型，回归自然的内在特点，体现人与知识文化的协调，和谐之美。其中云烟是清甜香型的代表。

烤烟香型是中式香烟风格特征的重要表现特点。是生产指标把控的重要依据，也是烟叶风致特色区别的有力依据。它是依据卷烟燃吸是的集体香气进行归纳的概述，是烟气中全部不同香韵之间合营协调作用的成果。闫克玉等[8]将烤烟内在质量评价体系指标增添到香气质、香气量、香气浓度、刺激性、余味、烟气劲头、烟气浓度、燃烧性和灰分等9项。烟草中化学分子是决定烟丝质量的重要因素，清香型香原料产区烤烟在化学成分上存有不同程度的差异，且每一部位的水溶性糖碱比大，在可接受的范围内，烟叶含糖量越高，那么它的品质也就会越好，但它必须与其他化学成分的配合成比例，一般在糖碱比的范围内较好，上部叶的叶糖碱比较高，同时下部叶的叶糖碱比相对稳定。

3清香型风格的内在评价标准

从本质上来说，烤烟香气物质的种类与含量的多少，最终决定了卷烟的香韵香型。以往对于香型的划分都是依据感官的评价而定。怎样从更为本质的层次去区分和量化卷烟香型，可以成为了许多科学研究工作重点的关注方向。云南烤烟多与气候有关系，大部分都认为烤烟田地在中后期“寡照、多雨、气温偏低”的前提下，是造成云南清香型烟叶风格的重要因素。