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1.2 生态环保理念的含义及特征
生态环保简称ECO，即英文单词“Ecological”的缩写，是指转变观念和思路，加强引导，树立绿色低碳发展观，发展绿色低碳经济、促进生态健康可持续发展。为了遏制气候的不断恶化，节能减排，坚持可持续发展是我们每个人的责任和义务。
发展生态环保要加强科技创新，提倡低碳生活，建设生态环境。以已开展的生态环境保护治理为榜样，寻求经济发展新模式，承担企业社会责任，加大节能减排和低碳技术的研发，加快节能环保和装备的推广应用，推动技术创新和制度创新，发展低碳能源技术，推行能源高效利用、清洁能源开发、绿色GDP核算等研究，建立低碳经济发展模式和低碳社会生活消费模式。
生态环保理念共有五个特征：
1 整体性特征：餐饮空间诸多要素有一定的整体关系。在餐饮空间设计中，对组成室内环境的诸多要素需进行全面考虑，整体风格，装饰物品，灯光照明，甚至是餐具桌椅都存在着相互关联、相互协调的关系。基于生态环保理念的餐饮空间设计在突出理念的同时必须协调以上各方面内容，“断章取义”的做法是不可取的。
2 持续性特征：生态环保理念并不是装点门面的口号，当这一理念切实运用到设计、施工当中去时，使用的材料功能、决定的风格、营造的气氛都必须要保证其设计的可持续效果，无论当经营者更替或是因外力必须拆除时，至少要让原有材料具有再次使用的可能性。
3 循环性特征：基于生态环保理念的餐饮空间设计所使用的材料必须具有良好的循环性。只有材料可循环利用才能有效节约能源。
4 文化性特征：餐饮空间作为公共空间的重要组成部分，也是人们文化交流和传播的聚集地。生态环保的餐饮空间设计把文明、健康、积极的生活态度引入其中，可以让人们就餐时融入良好的环境，更好的享受这种气氛并形成良好的用餐文明。
5 审美特征：餐饮空间设计作为艺术的一种，必须具有艺术审美。所以基于生态环保理念的餐饮空间设计在体现美学的同时要兼顾空间的环保性和实用性。
2 生态环保材料及其分类
随着生态环保这一概念的提出，各式各样的生态环保材料也层出不穷。到底什么才是真正的生态环保材料呢？它们又是如何分类的呢？
2.1 生态环保材料的含义
生态环保材料是指通过国家权威检测机构认证，达到环保标准的材料。生态环保装修材料是以可持续使用为目的的材料，并在生产和使用过程中对人体和周围环境都不产生危害。事实上很多装饰材料或多或少都含有对人体有害的化学物质，但只要这些有害物质被密封在材料当中，不散发到室内空气中去，一般就不会对人体造成伤害。另一方面是室内空气的许多因素对装饰材料有害物质排放量都有影响。如果室内通风条件好便可以减少有害物质的挥发。
2.2 生态环保材料的分类
目前我国的生态环保认证还刚刚起步，大多数人对生态环保材料的认识还不足。现在在实际应用过程中大致分为环保地材，环保墙材，环保墙饰，环保管材以及环保照明。
1．环保地材：植草路面砖是各色多孔铺路产品中的一种，采用再生高密度聚乙烯制成。可减少暴雨径流，减少地表水污染，并能排走地面水。多用在公共设施中。
2．环保墙材：新开发的一种加气混凝土砌砖，可用木工工具切割成型，用一层薄沙浆砌筑，表面用特殊拉毛浆粉面，具有阻热蓄能效果。
3．环保墙饰：草墙纸、麻墙纸、纱绸墙布等产品，具有保湿、驱虫、保健等多种功能。防霉墙纸经过化学处理，排除了墙纸在空气潮湿或室内外温差大时出现的发霉、发泡、滋生霉菌等现象，而且表面柔和，透气性好。