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本案意在营造一个清雅古朴的餐饮环境，面向中档消费人群，满足人们在追求物质生活的同时对精神品位的追求。 人们的生活节奏越来越快，压力也越来越大， 和家人朋友聚餐的机会也愈发的珍贵， 因此一个舒适的餐饮环境也就愈发重要，本设计方案正是考虑到这一点， 把人的需求放在第一位，以美化环境、绿色无污染为前提，围绕“荷韵”的主题排案布景， 为人们呈现出一个及观赏性与实用性于一体的餐饮环境， 自然与人文环境融合一体、相得益彰。本案以“荷韵”为主题，但却不是单单地对固有的成品生搬硬套，而是对整体艺术性的考量，是具有主观色彩的人性设计。本案意在营造一个中式的休闲餐饮环境，中式风格的塑造是从餐厅设计整体的方方面面出发的，大到整个餐饮环境的划分，小到一件艺术品的陈列方位，不管是灯光色彩的运用还是材质的选择，都紧扣主题，灯光色彩主要以暖色为主，烘托出淡雅古拙的温馨氛围，灯饰表面绘有清莲等装饰纹样，清新雅致、具有中式韵，材质运用上以淮安水文化、淮扬菜文化为历史背景，运用荷花池、青砖墙饰、镶木刻花圆柱等中式元素，塑造了一个清新雅致的中式餐饮空间。在设计中，餐厅装饰上紧扣主题，材质的选用上多以木质和古朴的中式建材为主，如竹帘、鹅卵石荷花池、镶木雕花圆柱，部分墙面的处理上，采用古色古香的青石砖饰面。图 3 大厅效果图图 4 大包效果图在装饰画方面，多选用与荷相关的古文字画，既美观又具文化色彩,且呼应主题。灯饰在选用上追求简单大方，多以圆柱的堆叠或古朴的艺术造型为主，灯光的处理上以偏暖为基本格调，意在营造一个清雅古拙、温馨舒适的就餐环境。 （图 4）另外，餐厅的艺术品陈列也是与“荷韵”密切相关的，不管是艺术小品（如荷花池、主题雕塑等）还是盆景的选择都是围绕餐厅的主题进行的。实用性是餐厅设计中需要考虑的最基本的因素，而观赏性则是在实用性的基础上更高一步的要求，两者相结合才能使餐厅的使用性及观赏性达到空前统一。餐厅的设计不仅是单纯的建筑材料的使用，更是艺术性的装饰及现代景观技术的高度融合，餐厅的设计不仅应创造出新的环境，甚至要创造出新的意境，这样客人才能全身心地放松并融入到我们特定的环境氛围中。当然，餐厅作为公共场所，并不是单独为某一个或某一类人设计的，因此就必然要考虑到各个方面的因素，新颖独特固然重要，但过分的标新立异则得不偿失，本案在设计中讲究艺术性，但同时把实用性放在第一位，如卡座餐椅采用黑桃木材质，造型古朴，与整体环境相协调，不光具有独特的艺术韵同时还具有极强的实用性，设计中只有将观赏性与实用性进行有机地结合，才能保证餐饮环境在具有独特性的同时被大众所接受，这样才能最大范围的得到最充分的认可。