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2 牛杯杯概述
牛杯杯是一家连锁的甜品饮料店，主要经营以各式奶茶、鲜奶、蛋糕西点等为主的各类冷热饮等。牛杯杯位于淮阴师范学院正门斜对面，左边是师专路，右边是乐天玛特、苏果等大型超市，有着优越地理位置。牛杯杯的附近人流量大且不拥堵，周围学校有4所，消费群体聚集。其自身店面装修新潮、人员素质高、环境整洁美观，给人以舒适温馨的感觉。牛杯杯不仅注重外在追求，同时注重自身产品的创新与学习，在不同时间、不同季节，根据消费者的不同需求，开发为消费者所吸引、赞许的产品，受到消费者的一致好评。 但由于饮品行业竞争越来越激烈，如何塑造牛杯杯饮品自身形象、独特的风格，已经成为牛杯杯饮品亟需解决的问题之一。
3 牛杯杯市场分析——基于五力模型
牛杯杯的竞争力剖析采用波特的五力分析模型。波特的五力模型是将各种不同的因素聚集到一个简单的模型中，然后分析出这个行业的基本竞争状态。这五种力量的模型组成了竞争的五种主要来源，即供应商和购买者的议价能力，潜在进入者和替代品的威胁，以及最后一点，来自在同一行业的公司间的竞争。
竞争战略从一定意义上讲是源于企业对决定产业吸引力的竞争规律的深刻理解。在每一个产业中，无论是国内的还是国际的，无论是生产的还是服务的，竞争规律都是体现在这五种竞争力上面。因此，波特五力模型是企业制定竞争战略时常用到的战略工具[1]。
3.1 供应商议价能力
供应商是直接向零售商提供商品或相应服务的企业、个体工商户等，其中包括有制造商、代理商或其他得中介商。供应方的力量大小主要在于他们所提供给客户的是什么投入要素，当供应方所提供的投入要素价值占客户产品总成本的比例较大、对客户产品的生产非常重要、或者是直接影响客户产品的质量时，供应方对于客户潜在的讨价还价力量就会大大增强[2]。
牛杯杯供应商是占据市场份额较大的企业。所以，牛杯杯原材料的购买属于卖方市场，供应商将产品都定好价格。牛杯杯与原料供应商基本无需议价。只有在采购数量较大时，才可能会有一些的优惠政策。而师专路的蜜果、茶研社、kaka、快乐柠檬、珍奶会所等奶茶店原材料采购多数采用电子商务的形式。所以他们绝大部分会选择价格较低的供应商，而忽略掉原材料的质量问题。当他们大量采购时，其价格弹性较大。供应商的议价能力就远远低于其购买者。所以，当牛杯杯与师专路其他奶茶店比较时，成本是不具备优势的。
3.2 购买者议价能力
购买者简单来说就是使用产品和消耗产品的人。牛杯杯的价格采用明码标价，每一杯饮料的价格都明确的写在了显示牌上。顾客没有议价的余地。而师专路其他的奶茶店都采用与牛杯杯一样的定价方式，在顾客者议价能力方面是一样的。选择牛杯杯的顾客群体多数为中学生和大学生，他们成为了牛杯杯的一个固定消费群体。
3.3 潜在加入者
新进入的品牌在给行业带来新的生产能力和新的资源时，希望自己能够在趋于饱和的市场占得一席之地，这就会产生与已有企业发生市场份额、原材料等方面的竞争，这就会使行业中原有企业盈利水平下降，严重则有可能危及这些原有企业的生存。竞争性威胁的大小基本取决于两个方面，一方面是进入新领域，其中障碍大小，另一方面是预期原有企业对于新企业的反应。