结论26

致谢27

参考文献28

第一章绪论

1。1研究背景

茶，是人们的日常生活的必需品，是一种文化底蕴，是一种文人骚客的不解情缘。不同时代的文人都有很多关于茶的文笔，如王昌龄就有很多诗描写茶的。现代的鲁迅等都有很多关于茶的优美文章。

茶具的兴起繁荣和普及程度体现了这个时期的茶文化的兴衰，以及当时的历史文化背景,所以茶具在茶文化中地位十分重要。随着人们对茶饮品的广泛认可，茶具便应运而生了。古代茶具，定义比较广泛，不仅是饮茶是用的工具，还包括制茶的工具；现指专门与泡茶有关的工具[1]。而在唐代之前，茶具的定义还没有那么明显。茶具在唐代的时候得到了快速发展。如图1-1，唐代陆羽被誉为茶圣，他所写的《茶经》就写道“越州瓷——岳州瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色；邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”[2]。论文网

图1-1 《茶经》四种茶具

中国茶具历史悠久、工艺精湛，品种繁多，从古朴粗放的唐代以前茶具到华贵大度的唐代茶具再到沉静精巧的宋代茶具以及到最后的淡雅绝丽、多姿多彩的明清茶具[3]。可见茶具演化不仅反映着当时社会和饮茶文化[4]，同时也推动着形成独具中国特色的“廉、美、和、敬”的茶道精神[5]。

唐代不仅普及了茶盏，喜欢喝茶的人还发明了盏托。这就是人们所说的“工欲善其事必先利其器”，而且盏托还有装饰作用，如图1-2的茶杯和盏托。从唐代开始，人们不仅仅是饮茶了，而是变成了品茗，也包括茶具的评品和发明。我们现在的景德镇镇，在唐代的时候叫浮梁，是个既产瓷还产茶叶的好地方，白居易还留下了“前月浮梁买茶去”的名句[6]。一首诗《又于韦处乞大邑磁碗》通篇咏颂大邑磁碗[7]。唐代茶具品种丰富，既有质感像玉的越窑瓷茶具，还有像雪一样银白色的邢州窑瓷，除了这些常见的品种的瓷器，还有黄釉、黑釉和彩瓷釉等，品种可谓多种多样，造型也是多种多样。

图1-2 茶盏和盏托

当到了宋代的时候，茶盏已经成为人们斗茶专门的用品了，用来提倡品尝茶所散发的韵味。出现了斗茶这种活动，可见茶文化在宋代的重视程度。斗茶是按照水痕先退为准的，所以人们希望茶水的温度能够保持长一点，所以宋代斗茶的人都喜欢胚体较厚的兔毫盏（如图1-3和图1-4，都是宋代比较出名的兔毫盏代表）等或者黑色的茶盏。斗茶讲究茶叶本身的色相味形，还考究茶具的完备和造型美，这就囊括了茶具的外形和内部造型了。宋唐的饮茶方法和风气深深的影响了日本茶道。

 图1-3 黄色兔毫盏 图1-4 银蓝色兔毫盏

到明代的时候饮茶中的煮茶更改为沏茶了，团茶也变成了散茶了，茶更容易入味了。在明代的民间盛行了饮茶的风气。而陶瓷的发展也起到了促进作用。宜兴的紫砂壶、景德镇的青花瓷在明代当时就非常流行了。这些在我们现代也是非常流行的。

清代的时候，茶盏不仅有了茶托，聪明的清代人还给它加上了茶盖。如图1-5，这就出现了一个茶盏一个茶托加一个茶盖的完整茶碗套具了。在景德镇把这类茶杯称为马蹄茶杯，因为这个茶杯的外形跟马蹄十分相像，如图1-6，从清代茶具中挑了最像马蹄

的杯子。

 图1-5 清代整套茶具 图1-6 马蹄杯

民国时期开始流行盖水杯。这个茶杯包含了杯和壶的优点，具有容量恰当，方便携带和使用等优点，这种形式的茶杯至今也被广泛使用。