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摘要：沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌，是引发人类食物中毒的重要病原菌之一。沙门氏菌可在人与动物之间广泛传播，其中本试验使用的婴儿沙门氏菌较易感染新生儿和婴幼儿群体，引发严重疾病。猪是沙门氏菌的主要储存宿主，本试验所用断奶仔猪处于免疫力缺乏时期，断奶与运输应激提高了病原菌体内定殖能力，此时仔猪极易感染沙门氏菌。沙门氏菌感染会引起仔猪体温升高、腹泻、衰竭、急性胃肠炎等临床症状，能引起肠绒毛破损、黏膜及黏膜下层充血水肿、大量炎性细胞和中性粒细胞浸润等肠道损伤性病理变化。婴儿沙门氏菌感染断奶仔猪后会引起仔猪体温升高、腹泻等临床症状，入侵机体后会造成外周血白细胞数量升高，肠道组织严重病例损伤，进而判定肠炎模型建立成功。38010
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毕业论文关键词：沙门氏菌，断奶仔猪，肠炎模型建立
Establishment of Salmonella enteritis model in weaned piglets
Abstract:Salmonella is an important food-borne pathogen, both a major cause of food-bornediseases.Salmonella can be widely spread between people and animals, in which babies are easy to beinfected with Salmonella infant, causing severe disease. Pigs are the main reservoir of Salmonella,weanedpiglets are in a period of immune deficiency, weaning and transport stress increased the colonization ofpathogens in the body.Pigs infected with Salmonella caused a series of pathological effection,includingfever,diarrhea,exhaustion,acute gastroenteritis and so on,both cause intestinal villus damage,mucosa andsubmucosa edema and inflammatory infiltrate.Salmonella infant infection can cause weaned piglets showfever,diarrhea and other clinical symptoms,both can cause a significant increase of peripheral bloodleucocyte,severe cases of intestinal tissue injury,then can determine the success of the enteritis model.
Keywords:Salmonella,weaned piglets,enteritis model establishment
目录
摘要.3
关键词.3
Abstract.3
Keywords.3
1材料与方法.4
1.1材料4
1.1.1试验动物.4
1.1.2试验菌株.4
1.1.3主要试剂.4
1.1.4主要仪器设备.4
1.2方法4
1.2.1试验设计.4
1.2.2沙门氏菌攻菌前培养纯化.5
1.2.3沙门氏菌感染临床症状的观察与记录.5
1.2.4血液学检测.6
1.2.5石蜡切片制作及HE染色.6
1.2.6统计学分析.8
2结果与讨论.8
2.1结果8
2.1.1临床症状与剖检.8
2.1.2攻菌前后断奶仔猪体温变化.8
2.1.3攻菌后腹泻评级.9
2.1.4血常规结果.9
2.1.5病理组织切片染色结果.10
2.2讨论12
2.2.1攻菌后临床症状变化及分析.12
2.2.2血液中白细胞数量变化及各种类型白细胞比例变化分析.13
2.2.3病理组织切片结果分析.13
3结论与建议.14
3.1结论14
3.2建议14
致谢.14
参考文献.14
沙门氏菌是世界范围内引起感染性疾病的主要肠道性细菌，能够感染人类和多种动物，属于肠杆菌科沙门氏菌属，革兰氏阴性兼性厌氧杆菌。通常将沙门氏菌按血清型分为伤寒类沙门氏菌和非伤寒类沙门氏菌，其中婴儿沙门氏菌属于非伤寒沙门氏菌。在我国，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌是食物中毒常见致病菌[1]。世界卫生组织（WHO）公布信息表明，全球每年发生食源性疾病的病例数达到数十亿例，即使在发达国家也至少有 1/3 的人患食源性疾病[2]。其中，沙门氏菌作为重要的食源性致病菌，广泛存在与自然界中，多种动物肠道带菌率均较高，但其主要宿主是猪。断奶仔猪通过接触母猪排泄物中的沙门氏菌，在母源抗体缺乏的情况下极易发生感染。同时，人类也主要通过食用污染的猪肉而感染沙门氏菌。通过建立有效的沙门氏菌肠炎模型，可进一步进行预防及治疗沙门氏菌病的深入研究，降低养殖业损失，文护公共卫生安全。因此，建立断奶仔猪肠炎模型十分必要。