近年来, 薏米的药理作用和保健功效引起了广泛的关注, 有研究表明其具有抗肿瘤、提高机体免疫力、降血糖、消炎镇痛、调节血脂代谢、抑制骨质疏松等作用。在日本, 薏米一直被视为珍贵的滋补、保健、沐浴和润肤佳品。从1980 年开始, 日本为推进薏米的生产和销售, 在全国成立了薏米协会。薏米因其丰富的文生素和微量元素功能作用，又是一种美容食品, 常食可以保持人体皮肤光泽细腻, 可消除粉刺、雀斑、年斑等, 对脱屑、痤皲裂和皮肤粗糙等皮肤问题都有良好的疗效。有专家认为其保健美容的功效相较冬菇、灵芝毫不逊色[14]。薏米所含的淀粉也容易被人体消化吸收, 对减轻胃肠负担、增强体质有益。35451
薏米在我国各地都有种植，薏米产量高, 质量好, 但目前尚未充分开发利用。随着我国人民生活水平的提高，薏米也越来越走近我们的生活, 许多薏米制品，例如薏米酸奶、薏米减肥茶、薏米美白霜、薏米美白面膜等都成了人们高档的。开发薏米产品具有很高的综合利用价值具有明显的社会效益和经济效益，应给予更多论文网
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