味精废水具有水量大、污染物浓度高、成分复杂、有机物、氨氮、硫酸根含量高等特点，处理难度极大。尽管味精生产企业、科研机构以及有关大专院校都对味精废水的治理进行了大量的调查研究，但目前国内外都还没有成熟的成套技术可以应用于生产实践。主要面临的问题是一次性投资过大，日常运行费用过高。83165

生产过程中产生的味精废水水量很大，处理较为困难。一般情况下每生产1t味精大约要排出10~15t提取谷氨酸后的母液，全国每年大约要排放1000 多万吨这种高浓度的有机废水。这不仅严重污染了自然环境，同时也制约了味精行业的发展。

国内,味精废水的处理方法有厌氧生物处理法、厌氧-好氧生物处理法、混凝除菌体、膜处理除菌体法等,这些方法各有特点,但仅属于中小阶段,多少存在一些问题,因而没有被味精厂生产性采用[7]。我国台湾的味精废水大多是用兼氧-好氧法、沉淀、过滤、氧化、海抛、浓缩作肥料等方法处理,但不大适合大陆应用。论文网

在国外,日本的协和株式发酵会社采用蝶式自动分离机分离酵液菌体,分离出的菌体用作饲料。其母液及过程废水根据COD、SS、pH的不同分为三种处理方法:高浓度废水浓缩后作有机肥；中浓度废水用活性污泥-絮凝沉淀的方法处理；低浓度废水直接用活性污泥法处理[8]。