餐饮行业文化营销策略探析

摘要：随着时代的发展，文化因素在各个企业中都成为重要的组成部分之一，逐渐成为企业形成自己的竞争优势，塑造自己独特的餐饮品牌，最终整体提高企业核心竞争力。本文通过对文化营销的相关介绍和对餐饮行业文化营销的成功案例进行案例研究，从而发现我国餐饮文化营销中存在的问题并提出相关的建议。 84488

毕业论文关键词：餐饮；文化营销；策略

Analyze the Culture Catering Industry Marketing Strategy

Abstract: Along with the development of The Times,cultural factors in various enterprises have become one of the important part of,has become enterprises to form their own competitive advantage,to shape its own unique brand catering,finally the overall improve enterprise core competitiveness。 Based on cultural marketing relating introduction and success of the food industry culture marketing case studies,so as to find problems existing in our country food culture food culture marketing and puts forward related suggestions。

Key Words:Food and beverage;Cultural marketing;Strategy

摘要 1

Abstrac 1

一、文化营销概述 2

（一）文化营销的概念 2

（二）文化营销的意义 2

（三）餐饮文化营销 3

二、我国餐饮行业的历史发展与现代变化 3

（一）先秦南北风味出现雏形 3

（二）两宋餐饮市场流派纷呈 3

（三）明清饮食规模盛大 4

（四）当代餐饮蓬勃发展 4

三、餐饮行业文化营销策略与成功案例分析 4

（一）借助连锁经营，获取餐饮文化效益 5

（二）借鉴老字号品牌，丰富餐饮品牌内涵 5

（三）运用网络营销，扩大餐饮营销市场 6

（四）注重文化建设，推动餐饮文化营销 7

四、我国餐饮行业文化营销存在问题与建议 8

（一）我国餐饮行业文化营销存在问题 8

（二）对我国餐饮行业文化营销的建议 9

参考文献 12

致谢 12

探析餐饮行业文化营销策略

前言

在全球竞争和世界经济一体化的浪潮下，在信息全球化的今天，在越来越将竞争提升为企业发展方式的市场经济环境下，文化产业的发展也逐渐得到大家的重视。随着餐饮企业的发展，餐饮行业的文化营销也逐渐成为企业管理者注重的一个重要部分，文化的发展在一定程度上带动了企业的发展，促使企业能够得到消费者的信任，从而提升企业的知名度并且获得更多的经济效益。

中国是世界上最大的餐饮市场，有着十三亿的目标顾客，市场潜力非常大。随着中国经济的迅速发展，我国的餐饮企业获得了巨大变化。但是，外资餐饮企业对中国市场也早已虎视眈眈。改革开放后，大批外资餐饮企业进入中国市场，依靠其美味的菜品、高端的服务、资深的经验，占据了大部分的市场份额。而我国的餐饮企业与之相比，在品牌塑造、运营管理、营销策略等方面存在着显而易见距离。随着优秀的外资餐饮业不断进入中国市场和消费者对饮食需求的不断提高，我国餐饮企业面临着史无前例的市场竞争压力。这就需要我国餐饮企业充分发挥自身的文化优势并且制定出独具特色的文化营销策略。论文网餐饮行业文化营销策略探析:http://www.youerw.com/guanli/lunwen_100293.html