摘要：本文就上海传统点心品牌本身存在的与外国食品品牌竞争力弱、无法有效扩大客户群、包装方面存在缺陷、服务缺乏人性化、促销策略较少使用等亟需解决的问题，站在品牌管理的角度提出有力的解决对策。希望借鉴传统点心品牌庆丰包子铺、台北犁记、肯德基的成功案列，对上海传统点心品牌的重塑进行营销策略上的研究，在产品、品牌和促销方面进行策略设计，严格监控产品品质，加强产品包装，对产品进行延伸、拓展，改善门店环境，提供人性化服务，引入网络营销方法，提高促销效率，从而达到提升品牌知名度、忠诚度、认知度的目的。24550
毕业论文关键词: 传统点心；品牌重塑；网络推广
Marketing Strategic Research to Shanghai Traditional Snack Brand Remodeling
Abstract: In this paper, the traditional snack brand in Shanghai has some problem need to be solved immediately like weak competitiveness with foreign food brands，unable
to effectively expand customer base，the defect of packaging，lack of humanization of
service，fewer use of sales promotion strategy，so powerful measures will be put forward from the view of brand management. I hope to draw lessons from successful case of Qing-Feng Steamed Dumpling Shop，Taipei Leechi，KFC，and do strategic research of remodeling of Shanghai traditional snack brands. We need to do some strategic design in the aspect of product, brand and promotion，strictly monitor product quality，strengthen product packaging，extend and expand product，improve store environment，provide
humanity service, introduce the network marketing method，improve efficiency of sales promotion to achieve the purpose of increasing brand awareness, loyalty, recognition.
Keywords: traditional snack；remodeling；online marketing
目 录
一、重塑上海传统点心品牌绪论1
（一）上海传统点心品牌逐渐消失1
1、青年人认知度下降1
2、占上海著名商标比例低1
3、特色产品被品牌遗弃2
（二）上海传统点心品牌与外来品牌的抗衡2
1、产品经营无法多元化2
2、多领域真正“大牌”2
3、服务欠佳3
（三）上海传统点心品牌无法与时俱进3
1、外包装方面的欠缺3
2、促销策略很少应用4
3、信息技术较少引用4
二、上海传统点心品牌重塑借鉴案例5
（一）庆丰包子铺案例分析5
1、基本介绍及分析5
2、品牌策略借鉴6
（二）台北犁记案例分析6
1、基本介绍及分析6
2、产品策略借鉴7
（三）肯德基案例分析7
1、基本介绍及分析7
2、促销策略研究9
三、上海传统点心品牌重塑产品策略设计10
（一）产品拓展10
1、产品开发10
2、产品组合10
3、走“大众精品”路线10
（二）产品延伸11
1、着力打造特色产品11
2、产品品质严格把关12
（三）产品包装13
1、保护产品,便于携带13
2、对销售的促进13
四、上海传统点心品牌重塑品牌策略设计15
（一）提升品牌知名度15
1、品牌标志15
2、网络媒介推广15
3、品牌延伸16
（二）提升品牌忠诚度16
1、提供差异化的产品16
2、优化业务和服务组合16
（三）提升品牌认知度.17
1、改善门店环境17
2、注重“人性化”服务.18
五、上海传统点心品牌重塑促销策略设计19
（一）销售促进19
1、附赠赠品19
2、会员营销19
（二）广告营销20
1、电视广告20
2、宣传广告20 重塑上海传统点心品牌的营销策略研究:http://www.youerw.com/guanli/lunwen_18093.html