摘  要：在当前糕点市场竞争日益激烈的条件下，糕点食品越来越得到人们的关注，作为休闲娱乐的食品我们必须充分了解和掌握糕点市场定位不准确，价格制定不规范，促销手段单一，渠道销售不合理等一系列的问题。本文结合糕点市场出现的问题，对淮安元祖食品的问题提出了合理的营销对策，促进元祖食品健康有序发展。57261

毕业论文关键词：营销对策，糕点市场，元祖食品

Abstract:As an increasing heated battle in the pastry market ,people are increasingly focusing on pastry food. For a kind of snack food, we must be well informed about a series of questions in the market,such as incorrect market positioning, incorrect pricing strategy，single means of promotion and noneffective distribution channels. This article analysis the problems in Huai’an Ganso, in the meantime ,puts forward some reasonable marketing to solve these problems to promote the orderly development of Ganso.

Keywords: Marketing strategy, Confectionery, Ganso

目  录

1  引言 3

2  淮安元祖食品的简介及营销现状 3

2.1  淮安元祖食品的简介 3

2.2  淮安元祖食品的营销现状 3

3  淮安元祖食品营销存在的问题 4

3.1  文化差异导致热衷度不高 4

3.2  价格普遍偏高，专走中高档路线 4

3.3  营销渠道单一 5

3.4  不注意收集和研究消费者的反馈信息 6

3.5  促销手段单一，促销频率单一 5

4  淮安元祖食品营销问题的对策研究 6

4.1  产品突破：在大众中求独特 6

4.2  制定合理的价格策略 6

4.3  建立合理的销售渠道 7

4.4  建立客户信息反馈系统 8

4.5  行之有效的促销手段 8

结论 10

参考文献 11

致谢 12

1  引言

民以食为天。现如今在各种市场竞争激励的情况下，食品行业在全球市场经济体系中的地位是亘古不变的，也正因为这个根深蒂固的地位，食品营销在传统销售中的改变、突破、创新才显的尤为重要。本文从食品行业的一小块入手，糕点业为研究目标，以淮安市元祖门店为例，详细介绍淮安元祖食品营销存在的问题和解决对策，对元祖食品生产企业提高市场竞争，促进元祖企业发展有一定实际的意义。源1自3优尔8.论~文'网·www.youerw.com

2  淮安元祖食品的简介及营销现状

2.1  淮安元祖食品的简介

淮安元祖食品成立于2010年，位于淮海东路乐天马特一楼。经过4年的发展，元祖在去年又成立了一家分店，位于健康东路附近。元祖以“不断创新、引导市场、打造需求、创造流行”的经营理念，倡导并致力于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线，正以稳健、自信的步伐在美食创艺的道路上稳步前进。

2.2  淮安元祖食品的营销现状

2.2.1  销售形式

淮安元祖蛋糕目前有三种销售形式：第一，顾客亲自到门店选购。顾客看到店里摆放的糕点成品可以直接选购或者顾客在看到店内摆放的产品模型或者简介，可以选择之后要求店内进行加工，需要顾客等待一些时间。第二， 顾客电话预定，在定好的时间之类自己上门来取。第三， 顾客可以进行网上购买，送货上门，这样方面了顾客节约了时间。 元祖食品营销问题分析与对策研究:http://www.youerw.com/guanli/lunwen_61893.html