1.2酒店企业文化的形成

酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。在西方国家，旅游饭店业文化形成于20世纪80年代初，它是伴随企业文化的诞生而成长起来的。其发展经过了客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期、现代饭店时期的历程。源]自{优尔^*论\文}网·www.youerw.com/

我国旅游饭店业起步于20世纪70年代末80年代初。随着旅游和饭店的不断发展，饭店业的经营与管理需要新的管理思想和方法的指导。改革开放政策使我国饭店业注意到西方饭店业这个相对强大的存在。于是开始了向西方学习，并把它应用到饭店实践中，我国旅游饭店业文化应运而生。[1]

1.3我国酒店企业文化建设现状

我国酒店业从诞生至今已经取得了一定程度的发展，但是与西方国家相比还是存在一定差距，酒店企业文化建设目前还处于一种初步探索与实践的阶段，仍然存在着一些误区。一些酒店尤其是中小型酒店对酒店企业文化建设还处在一种无意识状态，认为酒店企业是实在物质的，不是精神的，企业文化的存在无关紧要，甚至有的中小型酒店认为酒店企业文化的建设是必须要有一定的经济基础才行的，中小型酒店没必要搞企业文化建设，有些酒店把酒店企业文化等同于酒店设施、酒店装饰等物质文化，并没有认识到酒店企业文化的本质和核心。

有些酒店即使有了一定的企业文化，提出了一些口号，但是对于酒店企业文化的建设没有做长远规划，没有把企业文化的建设纳入议事日程，酒店企业文化一成不变，酒店企业文化的建设一劳永逸，不仅发挥不了企业文化对于酒店发展的促进作用，而且有可能束缚酒店的发展，没有把企业文化融入到管理工作的实践过程，有些酒店企业在建设企业文化是采用的是一种简单的拿来主义，把自认为可行的其他酒店的企业文化直接照搬或盲目模仿，没有结合酒店自身的性质、服务对象、经营范围、实力强弱等方面的差异对酒店企业文化进行创新，很难培育宾客对饭店的认同感和忠诚度，有的酒店把严格管理与以人为本对立起来，严格管理的同时忽视了员工的主人翁地位，以人为本的时候又松懈了管理，混淆了严格管理和以人为本的概念与关系。[2]