亚硝酸盐还原酶发酵工艺研究(7)
时间:2016-12-20 19:44 来源:毕业论文 作者:毕业论文 点击:次
式中：C-样品中亚硝酸盐含量 A- 吸光度 2.2.2 降解亚硝酸钠的测定 （1）培养基加入NaNO2 在5*200mLMRS培养基中，分别接入接种量为5%乳酸菌和不同终浓度的NaNO2，即50µg/mL、100µg/mL、150µg/mL、200µg/mL、250µg/mL，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 （2）培养6h后加入NaNO2 在5*200mLMRS培养基中，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入不同终浓度的NaNO2，即50µg/mL、100µg/mL、150µg/mL、200µg/mL、250µg/mL，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 2.2.3 培养基氮源的研究 （1）硝酸钠+酵母膏 在5*200mL硝酸钠10g+酵母膏5g培养基中，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入不同终浓度的NaNO2，即50µg/mL、100µg/mL、150µg/mL、200µg/mL、250µg/mL，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 （2）硝酸钠+酵母 在5*200mL硝酸钠15g+酵母膏5g培养基中，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入不同终浓度的NaNO2，即50µg/mL、100µg/mL、150µg/mL、200µg/mL、250µg/mL，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 （3）硫酸铵+酵母膏 在2*200mL硫酸铵10g+酵母膏5g培养基中，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入不同终浓度的NaNO2，即100µg/mL、200µg/mL，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 （4）硫酸铵+酵母 在2*200mL硫酸铵15g+酵母膏5g培养基中，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入不同终浓度的NaNO2，即100µg/mL、220µg/mL，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 2.2.4 培养基氮源的优化 （1）硝酸钠+不同质量酵母膏 在5*200mL瓶中，分别配制硝酸钠10g和不同质量酵母膏的培养基，酵母膏含量即1g、3g、5g、7g、9g，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入200µg/mL NaNO2，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 （2）硫酸铵+不同质量酵母膏 在5*200mL瓶中，分别配制硫酸铵10g和不同质量酵母膏的培养基，酵母膏含量即1g、3g、5g、7g、9g，分别接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱培养6h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入200µg/mL NaNO2，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养18h后取出，取样测定538nm下吸光度。 2.2.5 不同加样时间对降亚硝酸钠的研究 （1）硝酸钠+酵母膏 在5*200mL硝酸钠10g+酵母膏7g培养基中，接入接种量为5%乳酸菌，37℃恒温培养箱分别培养1h、2h、4h、6h、8h后取出，取样测定610nm下吸光度值，再分别加入200µg/mL NaNO2，分别取样，以蒸馏水为对照，测定538nm下吸光度，继续放入37℃恒温培养箱培养23h后取出，取样测定538nm下吸光度。 (责任编辑：qin) |