毕业论文移动版

乳酸菌在自然界中分布广泛，在土壤、植物根际，以及许多人类食品、动物饲料，还有自然界的湖泊、河水中都能发现有乳酸菌的存在[3]。目前国内外很多科学研究者都有从不同的样品中分离到有抑菌活性的乳酸菌。Garmen等人从大菱鲆的肌肉中分离出25株乳酸菌，其中几株鉴定为德式乳杆菌、乳酸乳球菌、粪肠球菌和蒙氏肠球菌[4]。张艾青、刘树亮等人从醪糟样品中得到一株植物乳杆菌，它对大肠杆菌、铜绿假单胞杆菌、藤黄微球菌等均有明显的抑制作用[5]。贺银凤、李少英等人从酸马奶中分离得到的乳酸菌对李斯特菌、金黄葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用[6]。吴惠芬等人用分离自仔猪肠道的五株乳酸菌检测抑菌活性，发现其对毒素型大肠杆菌、食糜大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有不同的程度的抑菌活性[7]。

粪肠球菌（Enterococcus faecalis）又称粪链球菌，一种兼性厌氧型乳酸菌。它也广泛分布于自然环境中，在水体、土壤、动植物及人体等环境中均有存在。粪肠球菌在人和动物肠道内发挥着重要的生物学作用。一方面，粪肠球菌分泌的L型乳酸能把大部分碳水化合物的无氮浸出物转化为乳酸供机体使用，另一方面，粪肠球菌可在肠道上皮内形成生物薄膜，抵御外来毒素和致病菌的侵袭，或通过改变肠道黏液成分来抑制致病菌的黏附[8]。粪肠球菌在家禽动物、反刍动物和水产养殖等各个领域也有着良好的益生作用，它作为一种微生态制剂，不仅可以促进营养物质的吸收，提高机体免疫力、还可以形成乳酸菌屏障，抵御外来致病菌[9]。值得注意的是，粪肠球菌是条件性致病菌，在如今抗生素长期、大量和不规范使用的环境下，粪肠球菌的耐药范围越来越广，耐药程度越来越高。对多种抗菌药物耐药的粪肠球菌是医院引起感染的常见菌，引起人类感染的病例也不断增加，主要有尿路感染、皮肤软组织感染，以及危及生命的腹腔感染、败血症、心内膜炎和脑膜炎等等[10]。粪肠球菌极强的耐药性和抵抗性大大增加了临床上治疗的难度，因此对不同来源的粪肠球菌进行分离、生理生化鉴定和耐药性监测在临床上也有着越来越重要的意义。

粪肠球菌对环境表现强抵抗性和高耐药性，一方面是因为粪肠球菌的细胞壁坚厚，天然耐药。另一方面则因为环境中抗生素的不合理使用，导致粪肠杆菌广谱耐药。粪肠球菌的耐药性与环境有着密切的关系，就如在不同水源中分离的粪肠球菌来说，有实验表明，天然水源中分离的粪肠球菌耐药性普遍不高，而在水产养殖场中分离的粪肠球菌耐药率明显比在天然水源分离的粪肠球菌耐药率高。并且随着水源污染的加剧，粪肠球菌的耐药范围和程度都会不断增加。论文网

近几年来，有些科研者也在不断寻找和研究新型的粪肠球菌。葛俊伟等人从水貂肠淋巴结中分离得到了一株与猪源粪肠球菌亲缘关系很近的新致病性粪肠球菌，它对复方新诺明、青霉素G和洛美沙星等19种抗生素不敏感，耐药比例达到57。6 %，广谱耐药，这一检测结果明显可作为水貂与粪肠球菌相关疾病的检测、鉴别、诊断、治疗和预防依据[11]。本实验主要是对在样品中分离到的一株有抑菌活性的乳酸菌进行鉴定、抑菌活性测定和药敏试验，一方面通过抑菌活性测定来研究该菌株的抑菌谱，从而判断该菌株是否有研究价值，另一方面通过药敏实验研究该菌株的耐药率，以此判断该菌株的安全性程度。抑菌活性测定和药敏试验的结果也可给后续其他研究者对粪肠球菌的耐药性分析提供参考，也可为一些疾病的预防和治疗提供依据。