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1.2.4丙二醛含量的测定

取甘薯叶片提取液2mL，加入0.6%TBA液2mL，混匀后置于水浴锅内沸水浴15分钟，离心机离心5分钟（4000r/min），取上清液用分光光度计分别在532nm，600nm，450nm波长下测定吸光度。

按双组分分光光度法原理，建立方程组，解方程组求出MDA含量。

CMDA(μmol·L－1)= 6.45（A532－A600）-0.56A450

提取液中MDA浓度（μmol·ml－1）C1MDA= CMDA×V1×10-3/V2  

MDA含量（μmol·g－1 ）= C1MDA×V/W 

V1为反应液体积,ml

V2为测定液体积,ml

V为提取液体积,ml

W样品重量,g

    1.2.5 POD活性的测定

取2支试管标号A管和B管，A管加入反应混合液 4mL 和1mL KH2PO4，B管加入反应混合液4 mL和1mL提取的POD酶液，溶液混匀后，用A管溶液调零，在470nm波长下测OD值，以1分钟内OD变化值来表示酶活性，酶活性用△OD/min.mg蛋白质表示。来,自|优;尔`论^文/网www.youerw.com

ΔA470：吸光值的变化

W：样品重量

V：提取液总体积，即10ml

Vt：测定时所用体积,即1ml

t：反应时间

1.2.6 CAT活性的测定

取2支试管其中A管为测试管，B管为对照管，A管和B管各加入1mlTris-Hcl,蒸馏水1.7ml， 酶液0.01 ml 其中B管加入的酶液为煮死酶液，将2支试管置于室温下3分钟，逐管加入0.2 ml H2O2（0.2 m ol/ L），进行比色，记录240nm吸光度的变化，1分钟记录一次，共记录3分钟。以每分钟OD值降低0.1为一个酶活力u。